第125章
谢玉华推迟：“怎好让你们如此破费！”
伙计解释：“您不嫌弃，能下榻我们青华园，已经是我们偌大的荣光。因没量过尺寸，我们把成衣按照从高到矮做了五个尺寸，请大人试一试选出合身的，早早去花厅赴宴。”
换好衣裳的谢玉华，看着铜镜中精神勃发神采飞扬的自己，生出豪情万丈。他已经半只脚踏入了官场，谢家从此将一改门庭。
灯火通明，伙计们执着灯笼，在前带路，谢玉华看到好几个同科，和他作一样的打扮，一改往日的窘迫，光鲜亮丽，红光满面。
他们跟随伙计的指引，进入湖边的灯火辉煌的画舫中。
绕过屏风，中间摆了四张大圆桌，每个座位上列有名牌，中间是学政考官，举子们环列三侧。
大厅里已经有许多举子，大家坐在窗边的小桌子上，或谈诗论道，或临窗观景。
谢玉华扫一眼窗外波光粼粼的水面，立刻发现了画舫里的不同。
按他多年的生活经验，邻水的地方必定吸引大量蚊虫飞蛾。家中房子在田便，要熏许多的艾叶，才能驱赶一二。
可是画舫里灯火通明，却没有半只昆虫，他眼底闪过惊讶，走到窗边仔细一看，原来窗户上蒙着一层细腻的窗纱，将扰人的虫子，全部挡在了外面，但却不影响大家观看外面美丽的景色。
青华园能在一众老牌酒楼中成为黑马杀出，确实是独具匠心。
这这样敏感的场合，不合适讨论试题时政，大家是同科，以后同朝为官，势必说些什么拉进彼此间的关系，青华园的种种便被大家拿出来交流心得。
一个带着白玉簪的举子，哗啦扇着手中的折扇嗤笑：“青华园根基太浅，竟然在画舫里办鹿鸣宴，不如人家遇仙楼，三层的酒楼，可以远眺整个南平府，豪气万丈，可惜我们时运不济，今年赶上了这家暴发户！”
他捻起一颗翠绿的葡萄，疑，真甜。
他干脆合了扇子，一面吃一面嫌弃道：“我表哥是上一科的举子，遇仙楼准备的是甜啧啧的果脯，哪像青华楼，直接弄几个果子来糊弄了事。”
这话有些过了。
谢玉华觑着他，说话的这人他认识，是隔壁常安县的富户公子，名叫张丰良，榜单上最后一名。
众人看看他一个接一个的把葡萄塞到嘴巴里，诡异的保持了沉默。
张丰良脸上满是不屑，但手却很诚实，白瓷盘里颗粒饱满滚圆、翠绿晶莹的葡萄，被他摘掉好大半，露出难看的果蒂，犹如讥笑的脸。
他一脸向往道：“人家遇仙楼的胭脂鹅脯，色泽鲜艳，嫩美可口；名菜福寿全，荤香四溢，隔着街都能闻到香。双冬扒鸭，香浓美味，啧！”
谢玉华有些看不上他一边吃着青华楼的葡萄，一边踩青华楼的菜：“张兄品遍美食，想来看不上这几粒区区葡萄，不如留给我们尝一尝。”
他伸出骨节分明的手，抽走瓷盘，笑着邀约其他举子尝一尝。
一个穿着同款云锦学子服的年轻举子，对上他的眼友好的笑了下，捻了一颗葡萄，慢丝调理道：“遇仙楼是南平府老牌名楼，各种珍馐自然是不缺的，要说果子，这小小的如雀卵大小的青色葡萄可不简单。
据说青华楼耗费十年，才培育得一株，今年得了一筐。中秋宴的时候作为特等奖，兑换给老客户。大家都知道，葡萄八月成熟，他们能把葡萄留到现在，说明他们费了些功夫。
至于果脯，放上佐料腌渍后，一年四季都不缺，全是一股齁甜。
相较下来，对比遇仙楼的店大欺客。青华楼可谓是贴心周全。”
张丰良不服：“青华楼也只剩下贴心周全了，用一辆马车便把你们收买了。在这荒郊野外的，不用马车载我们，难道要我们走着来？
要说美味，能作出什么来，不过是些肥鸡炖鸭，油腻腻，土得掉渣。”
正七嘴八舌的说着，那边学政大人带着知府大人一众官员走了进来，径直坐到中间的大圆桌上。
主位已经落座，各位举子雅雀无声，找到自己的位置就坐。人人面不斜视，正襟危坐。
知府卢雪樵点点头，刘青青让伙计开始上菜。
最先的便是汤。
当伙计们鱼贯而入，在每人面前放了一碗冒着热气的白开水时，众多学子面上露出了诧异之色。
张丰良嗤笑：“难道要我们喝白开水？”
卢雪樵也是一惊，咳嗽了一声：“掌柜呢，来给我们解释一下，这是啥？”
刘青青一袭合身的学子云锦长衫，头发冠到脑后成一个发髻，清秀如竹，磊落大方：“各位大人，这道菜名国色天香。”
她指了指桌面正中间的大瓷瓶里开得茂盛的牡丹花：“从里头选一朵喜爱的花朵，放在碗中的山泉开水中，等花朵全部融化，便可以喝了！”
众人把目光放到桌子中间的浅口大肚花瓶，里头盛开了各色牡丹花，姹紫嫣红，富贵雍容，恍如真花。
面对大家质疑的目光，刘青青解释道：“我们用鱼胶配上各种珍稀食材熬煮后，留下汤汁，刷在洗干净的牡丹花瓣，晾干后一片片撕下来，从新拼装成牡丹花。
它具有牡丹花的雍容华贵，又是一道鲜美暖胃的开胃汤，大人们不防一试。”
卢雪樵赞叹道：“好巧的心思！来来来，今日我们尝一尝牡丹花汤的滋味！”
他用筷子夹了一朵淡粉色的半开的牡丹花，放在面前的汤碗里，神奇的一幕发生了，花朵从外到里的花瓣，一片片消融在水里，恍如牡丹花一息之间，完全盛开。
不说味道，光是看着碗里晶莹淡粉的牡丹花盛开，便是难得一见的视觉盛宴。
妙，妙极。
等花朵完全融化在汤里，清澈的山泉水，变成一汪淡粉色的汤汁，晃晃悠悠，引着人去品尝。
卢雪樵捡起刻金白瓷小勺舀了一口送到嘴中，鲜甜的味道，混着着丝丝花香，顺着食道流到胃里，果然是开胃暖汤。
张丰良只觉得这汤格外鲜，干脆端起碗来喝，和他同桌的人打趣道道：“青华楼菜色土鳖，张兄还吃的这么开心啊？”
这一道汤实在惊艳，大家不
由得期待起下面的菜来。
只是，不是要吃饭了么，伙计们端着一排排的笔架纸张来作甚？
第118章 御笔鸡枞
刘青青笑盈盈介绍：“各位大人,这是开胃小菜，御笔鸡枞~”
“您眼前的墨汁是我们的厨师，耗费了一天才做出来的。
取猪骨猪蹄母鸡鸡脚火腿和猪肉焯水,控干后下油锅炸至金黄，然后重新下锅，加山泉水熬煮到滤骨，这个时候汤变成了奶白色，滤掉油脂肉渣保留浓汤，然后放入鲍鱼干贝墨鱼继续用砂锅小火煲两个时辰，把所有食材的精华全部浓缩到一起，直到汤汁变得粘稠,颜色为深褐色。墨汁便做好了。
墨笔我们采用最鲜嫩的金竹冬笋，掏空中心,填入虾茸，将鸡枞撕成细丝,一根根整理在一起,做成笔头，塞入竹笋杆,然后将做好的墨笔,放在之前的高汤中蒸熟，再挂在笔架上。”
“纸张也可以吃哦，取冬笋可食用的部分，敲打了一天泡在水池里,纸网滤出风干后，下油锅高温炸熟。”
刘青青轻飘飘几句话，大家能感受到其中的复杂和费时费力，将目光落在桌子上的御笔鸡枞上。
雨过天青色的大方盘里,立着一只笔架，上面整齐悬挂着从大到小十二只御笔，笔杆上留着金竹天然的骨节，风骨依旧。颜色或青绿，或翠黄，笔直修长。
笔头上，鸡枞丝细如绣线，丝丝缕缕汇聚在一起，下尖中粗，圆润犹如一个饱满的枣核。
下方的方碟子中，一汪深褐色的墨汁，静静的躺在那里。
方盘的另外一边，一叠笋纸微微发黄，整整齐齐叠放，等待着主人的书写。若不是她说，大家都没看出来，这个纸竟然能吃。
学政大人平生最爱写字，对书法颇有研究，看见笔墨纸砚便走不动道，立马捡了一颗中号毛笔，蘸了点墨汁，刷刷写在笋纸上。
他手腕悬空，笔尖挥舞，笋纸上留下书香万里四个大字，下笔顺畅丝滑，笔锋微露，犹如真笔。
他捂着下颌的胡子，一连叫了三个好字。
平时写完字的他习惯的的把笔搁在笔架上，突然想起来可以吃，伸出去的竹笋笔转了个弯，到了嘴巴里，轻轻一咬，鸡枞菌的鲜甜混合海鲜墨水的浓香，在舌尖上一层层推进，好吃得恨不得将舌头都给吞下去。
又咬了一口笔杆，外面的竹笋笔杆香脆鲜美，内层的虾茸柔韧q弹，两种不同的食材结合在一起，形成新的奇妙美味。
学政大人吃完笋笔，捡起一页笋纸，撕了片边角到嘴中，酥中带脆，带了淡淡的竹香，他突发灵感，将写过字的笋纸卷了起来咬了一嘴，带了海鲜墨汁的笋纸，又是另外一种味道，鲜中带着甜，这道菜既符合了读书人挥墨弄笔的嗜好，又做成了一道绝美的菜肴，果然巧思，妙极，妙极啊。
伙计解释：“您不嫌弃，能下榻我们青华园，已经是我们偌大的荣光。因没量过尺寸，我们把成衣按照从高到矮做了五个尺寸，请大人试一试选出合身的，早早去花厅赴宴。”
换好衣裳的谢玉华，看着铜镜中精神勃发神采飞扬的自己，生出豪情万丈。他已经半只脚踏入了官场，谢家从此将一改门庭。
灯火通明，伙计们执着灯笼，在前带路，谢玉华看到好几个同科，和他作一样的打扮，一改往日的窘迫，光鲜亮丽，红光满面。
他们跟随伙计的指引，进入湖边的灯火辉煌的画舫中。
绕过屏风，中间摆了四张大圆桌，每个座位上列有名牌，中间是学政考官，举子们环列三侧。
大厅里已经有许多举子，大家坐在窗边的小桌子上，或谈诗论道，或临窗观景。
谢玉华扫一眼窗外波光粼粼的水面，立刻发现了画舫里的不同。
按他多年的生活经验，邻水的地方必定吸引大量蚊虫飞蛾。家中房子在田便，要熏许多的艾叶，才能驱赶一二。
可是画舫里灯火通明，却没有半只昆虫，他眼底闪过惊讶，走到窗边仔细一看，原来窗户上蒙着一层细腻的窗纱，将扰人的虫子，全部挡在了外面，但却不影响大家观看外面美丽的景色。
青华园能在一众老牌酒楼中成为黑马杀出，确实是独具匠心。
这这样敏感的场合，不合适讨论试题时政，大家是同科，以后同朝为官，势必说些什么拉进彼此间的关系，青华园的种种便被大家拿出来交流心得。
一个带着白玉簪的举子，哗啦扇着手中的折扇嗤笑：“青华园根基太浅，竟然在画舫里办鹿鸣宴，不如人家遇仙楼，三层的酒楼，可以远眺整个南平府，豪气万丈，可惜我们时运不济，今年赶上了这家暴发户！”
他捻起一颗翠绿的葡萄，疑，真甜。
他干脆合了扇子，一面吃一面嫌弃道：“我表哥是上一科的举子，遇仙楼准备的是甜啧啧的果脯，哪像青华楼，直接弄几个果子来糊弄了事。”
这话有些过了。
谢玉华觑着他，说话的这人他认识，是隔壁常安县的富户公子，名叫张丰良，榜单上最后一名。
众人看看他一个接一个的把葡萄塞到嘴巴里，诡异的保持了沉默。
张丰良脸上满是不屑，但手却很诚实，白瓷盘里颗粒饱满滚圆、翠绿晶莹的葡萄，被他摘掉好大半，露出难看的果蒂，犹如讥笑的脸。
他一脸向往道：“人家遇仙楼的胭脂鹅脯，色泽鲜艳，嫩美可口；名菜福寿全，荤香四溢，隔着街都能闻到香。双冬扒鸭，香浓美味，啧！”
谢玉华有些看不上他一边吃着青华楼的葡萄，一边踩青华楼的菜：“张兄品遍美食，想来看不上这几粒区区葡萄，不如留给我们尝一尝。”
他伸出骨节分明的手，抽走瓷盘，笑着邀约其他举子尝一尝。
一个穿着同款云锦学子服的年轻举子，对上他的眼友好的笑了下，捻了一颗葡萄，慢丝调理道：“遇仙楼是南平府老牌名楼，各种珍馐自然是不缺的，要说果子，这小小的如雀卵大小的青色葡萄可不简单。
据说青华楼耗费十年，才培育得一株，今年得了一筐。中秋宴的时候作为特等奖，兑换给老客户。大家都知道，葡萄八月成熟，他们能把葡萄留到现在，说明他们费了些功夫。
至于果脯，放上佐料腌渍后，一年四季都不缺，全是一股齁甜。
相较下来，对比遇仙楼的店大欺客。青华楼可谓是贴心周全。”
张丰良不服：“青华楼也只剩下贴心周全了，用一辆马车便把你们收买了。在这荒郊野外的，不用马车载我们，难道要我们走着来？
要说美味，能作出什么来，不过是些肥鸡炖鸭，油腻腻，土得掉渣。”
正七嘴八舌的说着，那边学政大人带着知府大人一众官员走了进来，径直坐到中间的大圆桌上。
主位已经落座，各位举子雅雀无声，找到自己的位置就坐。人人面不斜视，正襟危坐。
知府卢雪樵点点头，刘青青让伙计开始上菜。
最先的便是汤。
当伙计们鱼贯而入，在每人面前放了一碗冒着热气的白开水时，众多学子面上露出了诧异之色。
张丰良嗤笑：“难道要我们喝白开水？”
卢雪樵也是一惊，咳嗽了一声：“掌柜呢，来给我们解释一下，这是啥？”
刘青青一袭合身的学子云锦长衫，头发冠到脑后成一个发髻，清秀如竹，磊落大方：“各位大人，这道菜名国色天香。”
她指了指桌面正中间的大瓷瓶里开得茂盛的牡丹花：“从里头选一朵喜爱的花朵，放在碗中的山泉开水中，等花朵全部融化，便可以喝了！”
众人把目光放到桌子中间的浅口大肚花瓶，里头盛开了各色牡丹花，姹紫嫣红，富贵雍容，恍如真花。
面对大家质疑的目光，刘青青解释道：“我们用鱼胶配上各种珍稀食材熬煮后，留下汤汁，刷在洗干净的牡丹花瓣，晾干后一片片撕下来，从新拼装成牡丹花。
它具有牡丹花的雍容华贵，又是一道鲜美暖胃的开胃汤，大人们不防一试。”
卢雪樵赞叹道：“好巧的心思！来来来，今日我们尝一尝牡丹花汤的滋味！”
他用筷子夹了一朵淡粉色的半开的牡丹花，放在面前的汤碗里，神奇的一幕发生了，花朵从外到里的花瓣，一片片消融在水里，恍如牡丹花一息之间，完全盛开。
不说味道，光是看着碗里晶莹淡粉的牡丹花盛开，便是难得一见的视觉盛宴。
妙，妙极。
等花朵完全融化在汤里，清澈的山泉水，变成一汪淡粉色的汤汁，晃晃悠悠，引着人去品尝。
卢雪樵捡起刻金白瓷小勺舀了一口送到嘴中，鲜甜的味道，混着着丝丝花香，顺着食道流到胃里，果然是开胃暖汤。
张丰良只觉得这汤格外鲜，干脆端起碗来喝，和他同桌的人打趣道道：“青华楼菜色土鳖，张兄还吃的这么开心啊？”
这一道汤实在惊艳，大家不
由得期待起下面的菜来。
只是，不是要吃饭了么，伙计们端着一排排的笔架纸张来作甚？
第118章 御笔鸡枞
刘青青笑盈盈介绍：“各位大人,这是开胃小菜，御笔鸡枞~”
“您眼前的墨汁是我们的厨师，耗费了一天才做出来的。
取猪骨猪蹄母鸡鸡脚火腿和猪肉焯水,控干后下油锅炸至金黄，然后重新下锅，加山泉水熬煮到滤骨，这个时候汤变成了奶白色，滤掉油脂肉渣保留浓汤，然后放入鲍鱼干贝墨鱼继续用砂锅小火煲两个时辰，把所有食材的精华全部浓缩到一起，直到汤汁变得粘稠,颜色为深褐色。墨汁便做好了。
墨笔我们采用最鲜嫩的金竹冬笋，掏空中心,填入虾茸，将鸡枞撕成细丝,一根根整理在一起,做成笔头，塞入竹笋杆,然后将做好的墨笔,放在之前的高汤中蒸熟，再挂在笔架上。”
“纸张也可以吃哦，取冬笋可食用的部分，敲打了一天泡在水池里,纸网滤出风干后，下油锅高温炸熟。”
刘青青轻飘飘几句话，大家能感受到其中的复杂和费时费力，将目光落在桌子上的御笔鸡枞上。
雨过天青色的大方盘里,立着一只笔架，上面整齐悬挂着从大到小十二只御笔，笔杆上留着金竹天然的骨节，风骨依旧。颜色或青绿，或翠黄，笔直修长。
笔头上，鸡枞丝细如绣线，丝丝缕缕汇聚在一起，下尖中粗，圆润犹如一个饱满的枣核。
下方的方碟子中，一汪深褐色的墨汁，静静的躺在那里。
方盘的另外一边，一叠笋纸微微发黄，整整齐齐叠放，等待着主人的书写。若不是她说，大家都没看出来，这个纸竟然能吃。
学政大人平生最爱写字，对书法颇有研究，看见笔墨纸砚便走不动道，立马捡了一颗中号毛笔，蘸了点墨汁，刷刷写在笋纸上。
他手腕悬空，笔尖挥舞，笋纸上留下书香万里四个大字，下笔顺畅丝滑，笔锋微露，犹如真笔。
他捂着下颌的胡子，一连叫了三个好字。
平时写完字的他习惯的的把笔搁在笔架上，突然想起来可以吃，伸出去的竹笋笔转了个弯，到了嘴巴里，轻轻一咬，鸡枞菌的鲜甜混合海鲜墨水的浓香，在舌尖上一层层推进，好吃得恨不得将舌头都给吞下去。
又咬了一口笔杆，外面的竹笋笔杆香脆鲜美，内层的虾茸柔韧q弹，两种不同的食材结合在一起，形成新的奇妙美味。
学政大人吃完笋笔，捡起一页笋纸，撕了片边角到嘴中，酥中带脆，带了淡淡的竹香，他突发灵感，将写过字的笋纸卷了起来咬了一嘴，带了海鲜墨汁的笋纸，又是另外一种味道，鲜中带着甜，这道菜既符合了读书人挥墨弄笔的嗜好，又做成了一道绝美的菜肴，果然巧思，妙极，妙极啊。