九十年代迁居沪上 第102节
那场地位于卢湾区的东瑞大厦，而卢湾区对沪市人来说, 算是一个比较有童年记忆的区名, 十几年后，它会撤销和原黄浦区合并。
所以东瑞大厦虽然在卢湾区, 但离福苑小区很近, 过去就四五公里路, 坐公交的话不考虑等待时间，单程通勤半个多小时。
开车就近了, 不堵车十来分钟能到。
而这个时期, 沪市交通拥堵情况比几十年后好很多, 也就外滩这一块早晚高峰会有点拥堵, 往外开基本一路通畅。
场地和小朱之前说的一样, 八十九平，格局很简单, 进门是很小的前台区域。前台面对正门的右手边, 是四十来平的办公区。
办公区的另一边，和前台后面有一大两小三间办公室。
说起来，这个场地的布局和她第一次看的日报大厦那个场地挺像, 只是各区域的面积都要小一些。
定下这个场地时, 余兰英想自己最喜欢的，可能还是日报大厦那个写字楼，但那边实在太贵了, 租不起，只能退而求其次选择这里。
不过没关系，等她再发展两年, 说不定就能租得起那个场地了。
想到从明年开始，写字楼租金售价会持续下跌，余兰英觉得这是很有可能的事。
签完合同，付掉三个月租金，余兰英将打扫卫生和购置家具的工作都交给了林红。
在决定把总部框架搭起来时，余兰英就找陈桂茹、林红、方美琴这些老员工进行了一次谈话。
其实论入职时间，丁蓉资历比方美琴老。
但余兰英退出店铺管理后，和负责公司账务的方美琴打交道更多。
而且方美琴不只是会计，她还兼顾着出纳工作，管着各店的资金，她管得很好，没有缺漏，也没有贪污过公司的钱，时间长了，余兰英自然更器重她。
总部框架搭起来后要设立财务部，部门主管余兰英不打算另找他人。
方美琴自然求之不得，她在国营厂虽然干了许多年，但空涨了经验资历，级别却一直没有提上去。
她没关系嘛，也不是很会讨好老板，到最后资历比她浅的人都压在了她头上。
其实她算看得开的，没什么野心，可那些年里，看着她做的工作，都变成了别人的功劳，心里也有过憋闷。
那时候她以为，她这辈子就这样了。
但等厂子经营不下去，她才知道还能更糟糕。
决定来希望食光工作时，方美琴只是想随便找个工作干着糊口，却没想到入职后，她的工资加起来比在国营厂时还高。
如今不过半年，她更是时来运转，当上了财务经理。
虽然希望食光是私营企业，规模也不大，但到手工资突破四位数后，方美琴就对国营厂祛魅了。
国营厂再好，能给她四位数工资吗？能让她当财务经理吗？
至于规模不大，方美琴更不觉得是问题，半年前希望食光才两家店，现在店铺数量都快增长到第八家了。
它前路光明着呢。
在希望食光工作的她，前途也光明得很。
陈桂茹也觉得自己前途很光明，虽然半年前余兰英就让她往上看，盯区域经理、总监岗位。
但她是真没想到，自己这么快能当上区域经理。
何况余兰英给她的职位说是区域经理，实际上因为这个区域暂时按照市来划分，而希望食光没有开出沪市，所以她其实能管希望食光旗下所有早餐店的店长。
不过余兰英也说了，这职位她坐得还不稳，如果没干好，她随时会被撤掉。反之干好了，以后分店开出沪市，她有可能当上大区经理或者总监。
甚至副总职位，她也可以参与竞争。
嗯，余兰英暂时不打算设副总，虽然她觉得陈桂茹几人都挺有上进心，五月那会她建议她们报夜校多学习，两人听后很快去报了名。
这半年公司能发展得这么顺利，两人也出了不少力。
但余兰英认为还不够，她们的能力不足以匹配副总职位，现在把她们提上来，是揠苗助长，容易让她们滋生不该有的想法。
她打算再看看，等她们能力够了，再把她们提上来。
当然，如果她们一直无法成长到能让余兰英认可的程度，而后面入职的员工有做得更好的，她也会考虑其他人。
余兰英算是一个念旧情的老板，愿意提拔创业初就跟着自己的人，但她不会过分被私人感情左右。
总的来说，在她这里，能力才是最重要的。
余兰英对林红也有安排，她把人调到了身边当助理。
助理听起来没有区域经理威风，但其实更容易接触到公司核心事务，如果是集团规模的大公司，董事长助理下放的话，至少能去分公司当负责人。
希望食光规模没有那么大，但在余兰英这里，林红和陈桂茹是一样的，她们都有竞争副总职位的机会。
这一点，余兰英没有隐瞒过。
所以林红对余兰英的安排没什么意见，调职后工作也很认真。
除了这三个人，其他员工在余兰英这里就没什么特殊的了，区别无非是她对有的人印象深一些，有的人印象浅一些。
可不论印象深浅，她都不打算给予特殊照顾，想调动到总部需要她们自己申请。
总部搭起来后，要招的人很多。
这时候连锁早餐店的总部，一般有运营、采购、配送、财务、行政等部门，而这些部门多的不说，连负责人带员工，两三个人是要的。
此外余兰英还打算设产品研发部，不管什么行业，产品都是公司发展的基石。
只有几家门店的时候，可以靠她前世的经验推出新品，但想把公司做大做强，产品研发必须要有。
六个部门加起来，要招的人少说有十几个。
这些岗位余兰英不打算全部内聘，但每个部门最少会留一个岗位给内部人员竞岗，另一个则走外部招聘。
内部竞岗的要求会放低一些，基本没有学历要求，只看个人能力。对外招的人，余兰英觉得还是要卡一下学历甚至是工作经验。
而内部竞岗这项工作，余兰英让陈桂茹和林红一起负责。
在这方面，两人经验都不多，她们虽然招过人，但面试的都是基层的服务员，没什么技能要求，人老实肯干活就行。
可这次要招人的岗位，对工作能力有一定要求。
偏偏有些工作岗位，她们自己都不是很了解，所以这个招聘要求要怎么写，对两人来说也是个问题。
但这问题不算棘手，怎么说她们都当了大半年店长，还上了好几个月夜校，能力是有的，两人商量过后便分头去找报纸、或者参加招聘会，去打探其他连锁餐饮公司对类似岗位的要求，并提炼出重点信息。
很快，两人便罗列好了各岗位的招聘要求，然后根据余兰英的意思，在外部招聘基础上下调部分限制。
余兰英拿到整理好的招聘资料，觉得没太大问题，便让她们照着来。
到十月下旬，内部竞岗差不多结束，大部分岗位都有了人，少数没有定下来的，基本是因为内部没有合适的人，只能走外招。
而到这时候，对外招聘已经不需要余兰英亲自去办。
联系报纸或者人才中介的工作，都由林红和新上岗的人事丁蓉负责，她只需要审核费用就行。
求职者过了初选，余兰英才会参与到面试中，定下最终人员。
对外招聘没有那么快，最终面试前，余兰英先陆续参加了三家分店的剪彩仪式。
暑假三家分店开业后，余兰英时不时会在报纸上刊登广告。
九十年代在报纸上打广告的饭店酒楼不少，酒香不怕巷子深已经成为过去，如今想要提升名气，打广告是最好的办法。
但会花钱打广告的早餐店并不多，哪怕是已经形成连锁规模的，也很少花这个钱。
不过广告效果还不错，虽然没能让希望食光一夜爆火，客似云来，但确实让它在大众层面提升了知名度，得到了一定关注，相应的也增加了客流。
这次分店开业，余兰英依然联系报纸杂志刊登了广告。
但她没有找那种销量高达十几万甚至几十万的大报纸，找的都是在本地有稳定读者群的报纸杂志，其中又以小说八卦类为主。
这么做一是为了省钱，同样的版面，在《沪市晚报》上刊登一期的费用，能在其他报纸上刊登三四期。
而在小说八卦类型的报纸杂志上刊登广告，则是考虑到它们的读者群体比较年轻。
恰好，希望食光的顾客群体，也比较年轻。
听起来可能有点奇怪，理论上来说，早餐店的顾客通常以周边固定客群为主，顾客画像也应该随着固定客群的变化而改变。
店铺开在办公商业区，顾客以年轻人为主很正常，但开在居民区里，顾客年龄应该比较均匀，甚至中年人更多。
但希望食光的装修风格，注定了它会更吸引年轻人。
说起来，希望食光的装修其实有点像后世的网红餐厅，而网红餐厅的受众，也都是以年轻人为主。
另外年轻人也会更注意店铺的干净卫生，这不是说年纪大的人不讲卫生，但很多人确实有不干不净吃了没病的想法。
再就是除了包点，希望食光的其他餐品推出后，跟风商家在定价方面会低一些。余兰英暂时不想跟人卷价格，哪怕有会员活动，也会筛选掉部分比较在意价格的顾客。
通常来说，有家庭负担的人，会比单身的人更在意价格，而单身者年纪大多补觉轻。
因此，希望食光的店铺虽然开在不同地方，区域客群有以中老年为主的，但总的来说，它的顾客群体比较年轻，和小说八卦类杂志的读者群体比较契合。
余兰英没有在同一家报纸杂志每天打广告，在开业周期内差不多是一周一次，但基本每天都有希望食光的广告上报纸杂志。
广告效果不止对三家新开分店有效，老店也因此新增了不少客流，十月份的营收利润再创新高。
但余兰英没有太兴奋，甚至随着月底逐步逼近，而有点紧张。
因为陈陈校长的朋友要来围棋学校下指导棋了。
虽然刚得知这消息时余兰英很淡定，想希希年纪还小，这次没被看中还有下次，可真到这时候，她仍控制不住地对这件事抱有高期待。
不过她在克制自己，努力不影响到希希，让她也紧张起来。
没错，和随着时间推移越发紧张的余兰英不同，希希从头到尾都表现得很淡定。
余兰英不确定这是因为希希比较大心脏，还是她对这次机会的重要性没概念。
虽然棋力一直在增长，但希希接触围棋的时间毕竟不长，年纪又小，没有环境熏陶，对职业的了解实在不多。
再一想，余兰英觉得前者的可能性也不小，前世希希就挺大心脏，进入道场学习后，她输的时候不少，但她从来都是愈战愈勇，没有过怯场的时候。
也因为这样，她当时的老师才会建议她走职业，本身她就有天分，性格又稳，走职业发展不会差。
但这个不差，并不是指希希一定能功成名就，而是说她能成为职业选手，运气再好些，能成为职业选手中的中层棋手。
可围棋的商业化很一般，到她重生前，顶尖棋手年收入也不过几百万。这行业不同等级的棋手，收入差距还很大，中层棋手年收入兴许就十万左右，和普通上班族差不多。而如果是低段棋手，就只能干别的养梦想。
何况竞技比赛，同级别的选手中，女性收入总要比男性低不少。
余兰英不敢去赌，过早成熟的希希最终也在理想和现实中选择了后者。
虽然知道和机会比起来，希希更在意和高手过招的过程，所以就算余兰英表现出紧张，她也不会畏战，但余兰英依然不想影响孩子。
所以东瑞大厦虽然在卢湾区, 但离福苑小区很近, 过去就四五公里路, 坐公交的话不考虑等待时间，单程通勤半个多小时。
开车就近了, 不堵车十来分钟能到。
而这个时期, 沪市交通拥堵情况比几十年后好很多, 也就外滩这一块早晚高峰会有点拥堵, 往外开基本一路通畅。
场地和小朱之前说的一样, 八十九平，格局很简单, 进门是很小的前台区域。前台面对正门的右手边, 是四十来平的办公区。
办公区的另一边，和前台后面有一大两小三间办公室。
说起来，这个场地的布局和她第一次看的日报大厦那个场地挺像, 只是各区域的面积都要小一些。
定下这个场地时, 余兰英想自己最喜欢的，可能还是日报大厦那个写字楼，但那边实在太贵了, 租不起，只能退而求其次选择这里。
不过没关系，等她再发展两年, 说不定就能租得起那个场地了。
想到从明年开始，写字楼租金售价会持续下跌，余兰英觉得这是很有可能的事。
签完合同，付掉三个月租金，余兰英将打扫卫生和购置家具的工作都交给了林红。
在决定把总部框架搭起来时，余兰英就找陈桂茹、林红、方美琴这些老员工进行了一次谈话。
其实论入职时间，丁蓉资历比方美琴老。
但余兰英退出店铺管理后，和负责公司账务的方美琴打交道更多。
而且方美琴不只是会计，她还兼顾着出纳工作，管着各店的资金，她管得很好，没有缺漏，也没有贪污过公司的钱，时间长了，余兰英自然更器重她。
总部框架搭起来后要设立财务部，部门主管余兰英不打算另找他人。
方美琴自然求之不得，她在国营厂虽然干了许多年，但空涨了经验资历，级别却一直没有提上去。
她没关系嘛，也不是很会讨好老板，到最后资历比她浅的人都压在了她头上。
其实她算看得开的，没什么野心，可那些年里，看着她做的工作，都变成了别人的功劳，心里也有过憋闷。
那时候她以为，她这辈子就这样了。
但等厂子经营不下去，她才知道还能更糟糕。
决定来希望食光工作时，方美琴只是想随便找个工作干着糊口，却没想到入职后，她的工资加起来比在国营厂时还高。
如今不过半年，她更是时来运转，当上了财务经理。
虽然希望食光是私营企业，规模也不大，但到手工资突破四位数后，方美琴就对国营厂祛魅了。
国营厂再好，能给她四位数工资吗？能让她当财务经理吗？
至于规模不大，方美琴更不觉得是问题，半年前希望食光才两家店，现在店铺数量都快增长到第八家了。
它前路光明着呢。
在希望食光工作的她，前途也光明得很。
陈桂茹也觉得自己前途很光明，虽然半年前余兰英就让她往上看，盯区域经理、总监岗位。
但她是真没想到，自己这么快能当上区域经理。
何况余兰英给她的职位说是区域经理，实际上因为这个区域暂时按照市来划分，而希望食光没有开出沪市，所以她其实能管希望食光旗下所有早餐店的店长。
不过余兰英也说了，这职位她坐得还不稳，如果没干好，她随时会被撤掉。反之干好了，以后分店开出沪市，她有可能当上大区经理或者总监。
甚至副总职位，她也可以参与竞争。
嗯，余兰英暂时不打算设副总，虽然她觉得陈桂茹几人都挺有上进心，五月那会她建议她们报夜校多学习，两人听后很快去报了名。
这半年公司能发展得这么顺利，两人也出了不少力。
但余兰英认为还不够，她们的能力不足以匹配副总职位，现在把她们提上来，是揠苗助长，容易让她们滋生不该有的想法。
她打算再看看，等她们能力够了，再把她们提上来。
当然，如果她们一直无法成长到能让余兰英认可的程度，而后面入职的员工有做得更好的，她也会考虑其他人。
余兰英算是一个念旧情的老板，愿意提拔创业初就跟着自己的人，但她不会过分被私人感情左右。
总的来说，在她这里，能力才是最重要的。
余兰英对林红也有安排，她把人调到了身边当助理。
助理听起来没有区域经理威风，但其实更容易接触到公司核心事务，如果是集团规模的大公司，董事长助理下放的话，至少能去分公司当负责人。
希望食光规模没有那么大，但在余兰英这里，林红和陈桂茹是一样的，她们都有竞争副总职位的机会。
这一点，余兰英没有隐瞒过。
所以林红对余兰英的安排没什么意见，调职后工作也很认真。
除了这三个人，其他员工在余兰英这里就没什么特殊的了，区别无非是她对有的人印象深一些，有的人印象浅一些。
可不论印象深浅，她都不打算给予特殊照顾，想调动到总部需要她们自己申请。
总部搭起来后，要招的人很多。
这时候连锁早餐店的总部，一般有运营、采购、配送、财务、行政等部门，而这些部门多的不说，连负责人带员工，两三个人是要的。
此外余兰英还打算设产品研发部，不管什么行业，产品都是公司发展的基石。
只有几家门店的时候，可以靠她前世的经验推出新品，但想把公司做大做强，产品研发必须要有。
六个部门加起来，要招的人少说有十几个。
这些岗位余兰英不打算全部内聘，但每个部门最少会留一个岗位给内部人员竞岗，另一个则走外部招聘。
内部竞岗的要求会放低一些，基本没有学历要求，只看个人能力。对外招的人，余兰英觉得还是要卡一下学历甚至是工作经验。
而内部竞岗这项工作，余兰英让陈桂茹和林红一起负责。
在这方面，两人经验都不多，她们虽然招过人，但面试的都是基层的服务员，没什么技能要求，人老实肯干活就行。
可这次要招人的岗位，对工作能力有一定要求。
偏偏有些工作岗位，她们自己都不是很了解，所以这个招聘要求要怎么写，对两人来说也是个问题。
但这问题不算棘手，怎么说她们都当了大半年店长，还上了好几个月夜校，能力是有的，两人商量过后便分头去找报纸、或者参加招聘会，去打探其他连锁餐饮公司对类似岗位的要求，并提炼出重点信息。
很快，两人便罗列好了各岗位的招聘要求，然后根据余兰英的意思，在外部招聘基础上下调部分限制。
余兰英拿到整理好的招聘资料，觉得没太大问题，便让她们照着来。
到十月下旬，内部竞岗差不多结束，大部分岗位都有了人，少数没有定下来的，基本是因为内部没有合适的人，只能走外招。
而到这时候，对外招聘已经不需要余兰英亲自去办。
联系报纸或者人才中介的工作，都由林红和新上岗的人事丁蓉负责，她只需要审核费用就行。
求职者过了初选，余兰英才会参与到面试中，定下最终人员。
对外招聘没有那么快，最终面试前，余兰英先陆续参加了三家分店的剪彩仪式。
暑假三家分店开业后，余兰英时不时会在报纸上刊登广告。
九十年代在报纸上打广告的饭店酒楼不少，酒香不怕巷子深已经成为过去，如今想要提升名气，打广告是最好的办法。
但会花钱打广告的早餐店并不多，哪怕是已经形成连锁规模的，也很少花这个钱。
不过广告效果还不错，虽然没能让希望食光一夜爆火，客似云来，但确实让它在大众层面提升了知名度，得到了一定关注，相应的也增加了客流。
这次分店开业，余兰英依然联系报纸杂志刊登了广告。
但她没有找那种销量高达十几万甚至几十万的大报纸，找的都是在本地有稳定读者群的报纸杂志，其中又以小说八卦类为主。
这么做一是为了省钱，同样的版面，在《沪市晚报》上刊登一期的费用，能在其他报纸上刊登三四期。
而在小说八卦类型的报纸杂志上刊登广告，则是考虑到它们的读者群体比较年轻。
恰好，希望食光的顾客群体，也比较年轻。
听起来可能有点奇怪，理论上来说，早餐店的顾客通常以周边固定客群为主，顾客画像也应该随着固定客群的变化而改变。
店铺开在办公商业区，顾客以年轻人为主很正常，但开在居民区里，顾客年龄应该比较均匀，甚至中年人更多。
但希望食光的装修风格，注定了它会更吸引年轻人。
说起来，希望食光的装修其实有点像后世的网红餐厅，而网红餐厅的受众，也都是以年轻人为主。
另外年轻人也会更注意店铺的干净卫生，这不是说年纪大的人不讲卫生，但很多人确实有不干不净吃了没病的想法。
再就是除了包点，希望食光的其他餐品推出后，跟风商家在定价方面会低一些。余兰英暂时不想跟人卷价格，哪怕有会员活动，也会筛选掉部分比较在意价格的顾客。
通常来说，有家庭负担的人，会比单身的人更在意价格，而单身者年纪大多补觉轻。
因此，希望食光的店铺虽然开在不同地方，区域客群有以中老年为主的，但总的来说，它的顾客群体比较年轻，和小说八卦类杂志的读者群体比较契合。
余兰英没有在同一家报纸杂志每天打广告，在开业周期内差不多是一周一次，但基本每天都有希望食光的广告上报纸杂志。
广告效果不止对三家新开分店有效，老店也因此新增了不少客流，十月份的营收利润再创新高。
但余兰英没有太兴奋，甚至随着月底逐步逼近，而有点紧张。
因为陈陈校长的朋友要来围棋学校下指导棋了。
虽然刚得知这消息时余兰英很淡定，想希希年纪还小，这次没被看中还有下次，可真到这时候，她仍控制不住地对这件事抱有高期待。
不过她在克制自己，努力不影响到希希，让她也紧张起来。
没错，和随着时间推移越发紧张的余兰英不同，希希从头到尾都表现得很淡定。
余兰英不确定这是因为希希比较大心脏，还是她对这次机会的重要性没概念。
虽然棋力一直在增长，但希希接触围棋的时间毕竟不长，年纪又小，没有环境熏陶，对职业的了解实在不多。
再一想，余兰英觉得前者的可能性也不小，前世希希就挺大心脏，进入道场学习后，她输的时候不少，但她从来都是愈战愈勇，没有过怯场的时候。
也因为这样，她当时的老师才会建议她走职业，本身她就有天分，性格又稳，走职业发展不会差。
但这个不差，并不是指希希一定能功成名就，而是说她能成为职业选手，运气再好些，能成为职业选手中的中层棋手。
可围棋的商业化很一般，到她重生前，顶尖棋手年收入也不过几百万。这行业不同等级的棋手，收入差距还很大，中层棋手年收入兴许就十万左右，和普通上班族差不多。而如果是低段棋手，就只能干别的养梦想。
何况竞技比赛，同级别的选手中，女性收入总要比男性低不少。
余兰英不敢去赌，过早成熟的希希最终也在理想和现实中选择了后者。
虽然知道和机会比起来，希希更在意和高手过招的过程，所以就算余兰英表现出紧张，她也不会畏战，但余兰英依然不想影响孩子。