开局就失业：返乡途中卖盒 第682节
“来，你们试试！”
白叶拿着自己的鱼，小心翼翼地试着，果然，这方法真的很好用。
这个节奏一开始还不太好掌握，但逐渐的白叶找到了一种独特的韵律。
看到白叶这样快的抽出一条，曹师傅很满意地点点头。
旁边杨火要慢一些，但也成功取出来了。
白叶意犹未尽的将鱼翻转，再去抽另一条。
杨火也同样的意犹未尽，可他翻面之后傻眼了。
他这条是刚才曹师傅做示范的，哪里还有第三条鱼腥线可以让他剔除。
杨火顿时觉得自己损失了一个亿，他还没做第二次呢。
“好了好了，下面是腌制。”
白叶和杨火很快就将鱼肉腌制上，这对他们来说都是早就学会的东西，如今只是学的更精进一些。
柳记的糖醋鱼，就是那天白叶他们吃的时候那个样子，是有造型的。
是两头翘起，再浇上糖醋汁之后，看起来十分漂亮。
这样的造型，是在下油锅的时候就开始的。
当厨师的，没有怕热怕烫的，徒手拎着鱼在油锅里定型更是基操。
所以啊，现在只看谁做的更漂亮了。
有的地方是糖醋鲤鱼两头一般高的翘，但柳记的造型更漂亮，是鱼尾能在盘子里从撑住，整个鱼头鱼身高高扬起，最后嘴里还要放一颗小番茄。
这样的样子不光是区别于一般餐厅的造型，而且整条鱼看起来十分精神，这高高扬起的头就仿佛下一刻就要越过龙门了一般。
所以柳记的糖醋鱼每天都很多人点，这也是天天早上有几大箱鲤鱼送来的原因。
两人将鱼炸定型，又将鱼整个放入炸透，这个炸透是要断生，却不能过火。
明明是炸的鱼肉，鱼肉还要保持新鲜软嫩。
这对于火功的掌控要求非常高。
好在白叶的火功是精通，这一点做的非常好。
曹师傅并不需要去亲口尝一尝，他这样的老师傅光是用眼睛看就能知道这条鱼炸的火候。
他可是全程在旁边。
“嗯，好。调汁！”
说到调汁，白叶瞬间眼睛发亮，他的调汁可是老爷子亲自教的。
第1295章 贴号，上桌！
两人各自起锅，按照曹师傅的话调制了一份糖醋汁。但白叶有稍许的改变。
这些改变不仅仅是跟柳老爷子学的，还有他在虚拟教室里反复练习，琢磨柳老爷子的配比的时候，还被暴露出鲁菜精通的老师丁给好好培训了一下。
他现在对于糖醋鱼的调味，虽然不能说比得过柳老爷子，但绝对能让人惊艳。
两人的汁调好后之后很快就熬好，浇汁之前，曹师傅尝了一下。
杨火的中规中矩，但是能上菜。
曹师傅一挥手，“嗯，还行。贴号，上桌！”
杨火美滋滋的摸出他的号码。三十八号大咧咧地贴到了盘子外侧。
杨火转身找人上菜了。
曹师傅转头去尝白叶的。
他刚才看白叶调味生的时候，就感觉味道不大一样，似乎不全是他教导的味道。
现在一尝，果然是有些与众不同，味道非常好。
“先上菜！”曹师傅挥手。
味道可以一会儿再说，但菜肴一定要在最新鲜的时候上桌，不然糖醋汁将有些部位的鱼皮浸软了，口感就差了。
白叶也摸出了自己的号码，六十六号贴在了盘子外侧，让人端了上去。
因为没有听到曹师傅对白叶的夸奖，杨火还有些小得意，美滋滋地去看白叶。
他觉得自己总算是胜了一次。
最近他们两个人真的是各种的比拼，但多是白叶获胜，并且都是很轻松的获胜。
现在小赢了一把，杨火心里说不出的开心和痛快。
“小白啊，你这个糖醋汁是你自己琢磨的，还是家里人教的？”
白叶想了想，一半真话一半假话的开口，“是长辈教的。”
老师丁和柳老爷子都是长辈，没毛病。
不过，也确实不是他家的。
“这样，怪不得呢。可是你家里长辈既然这样的厉害，你怎么还……”曹师傅说到一半就住了口。
他也听过一些小道消息，是说他们少东家和白叶的关系特别好。
也许，人家只是来这边实习一段时间的。
想到这里，曹师傅闭嘴不谈了。
白叶却明白了曹师傅话里的意思。反而是杨火有点丈二和尚摸不着头脑。
曹师傅怎么不说完？
曹师傅不再说这个话题，反而是转头教两人另外一道菜。
这一道糖醋鲤鱼，两人都是合格的，只是杨火还需要更加努力，他还能做的更好。
可曹师傅看看点单，刚要准备下一道菜，前面大堂却有了动静。
刚刚两道糖醋鲤鱼上桌，偏巧是两桌相邻的。
杨火那一道的客人没有什么太大的感觉，这鱼就是中规中矩，还不错的。
可白叶做的那一条上桌后，客人们的反应就很大的不同了。
这一桌是一大家子的人，因为是临时起意过来吃饭的，也没有定到包厢。
柳记店大，吃饭的客人也多，所以柳记这边的包厢都是要提前预定的，而且是提前好几天才能订到。
好在大堂吃饭也是一样的味道。
这一桌人是因为家里来了客人，所以过来吃饭，结果这条糖醋鲤鱼上桌之后，客人带的小孩子看到这鱼的造型就喊着要吃。
身边的长辈赶紧给小孩子夹菜，让小孩子先吃鱼皮，自己则是将鱼肉里的小刺挑出来。
挑完之后，随手将筷子上残余的鱼肉送到口中。
先发出惊呼的是小孩子。
“妈妈，这个鱼好好吃！”
在场众人并不惊讶。
柳记做的鱼本来就是他们店里的招牌，不管是海鱼还是河鱼，味道都特别的好。
尤其是这一道鱼还是糖醋味道的，小孩子喜欢简直再正常不过了。
随后是小孩子的母亲，也就是刚才帮小孩子择刺的人。
这位妈妈吃到了一点点沾染汤汁的鱼肉，也是被口中的味道惊讶了一下，随后又将盘子里刚刚挑好的那块送入了口中。
这鱼肉软嫩，还饱有汁水，并没有半点土味和腥味，单吃也能吃出鱼肉的鲜美来。
再沾染上鱼皮上的糖醋汁，让这鱼肉的美味瞬间上升了好几个度。
这一大口简直让她觉得欲罢不能。
“这鱼肉，真的很好吃啊！你们都快尝尝！”
主家笑着应着，“这柳记做鱼是最……卧槽，怎么这么好吃？”
第1296章 指定服务
脱口而出的一句话，在即便坐满了客人的大堂里，也是有些突兀的。
不少人听到动静都回头，然后就看到了这一桌上的人都在吃转盘中间那条模样非常好看的糖醋鲤鱼。
他们这一桌上的客人听劝的尝了第一口之后，都迫不及待地去夹第二口了。
好吃！
真的好吃！
这鱼肉的味道鲜嫩。
这糖醋汁则是酸甜可口，丝毫不腻。
尤其是这一口吃下去之后，余味还有一丝淡淡的橘香，更增添了几分难以名状的味道。
大家也顾不得其他的菜肴了，都纷纷吃这一道菜。
顷刻之间，这鱼就半残了。
主家一看这情况，笑着开口，“这个味道，我在柳记吃了很多次，也是第一次吃到。我觉得啊咱们可能是走了大运了，估计是赶上哪位主厨接到了咱们的单子。”
“那可真是太好了。就是有点意犹未尽。”
“没关系，咱们再点一盘。”主家赶紧招手喊路过的服务员，“这个糖醋鱼再给我们上一条，不，两条。就还得是这位厨师的。”
“啊先生，我们这边是要按照排队顺序分配菜肴制作的……”服务员解释道。
白叶拿着自己的鱼，小心翼翼地试着，果然，这方法真的很好用。
这个节奏一开始还不太好掌握，但逐渐的白叶找到了一种独特的韵律。
看到白叶这样快的抽出一条，曹师傅很满意地点点头。
旁边杨火要慢一些，但也成功取出来了。
白叶意犹未尽的将鱼翻转，再去抽另一条。
杨火也同样的意犹未尽，可他翻面之后傻眼了。
他这条是刚才曹师傅做示范的，哪里还有第三条鱼腥线可以让他剔除。
杨火顿时觉得自己损失了一个亿，他还没做第二次呢。
“好了好了，下面是腌制。”
白叶和杨火很快就将鱼肉腌制上，这对他们来说都是早就学会的东西，如今只是学的更精进一些。
柳记的糖醋鱼，就是那天白叶他们吃的时候那个样子，是有造型的。
是两头翘起，再浇上糖醋汁之后，看起来十分漂亮。
这样的造型，是在下油锅的时候就开始的。
当厨师的，没有怕热怕烫的，徒手拎着鱼在油锅里定型更是基操。
所以啊，现在只看谁做的更漂亮了。
有的地方是糖醋鲤鱼两头一般高的翘，但柳记的造型更漂亮，是鱼尾能在盘子里从撑住，整个鱼头鱼身高高扬起，最后嘴里还要放一颗小番茄。
这样的样子不光是区别于一般餐厅的造型，而且整条鱼看起来十分精神，这高高扬起的头就仿佛下一刻就要越过龙门了一般。
所以柳记的糖醋鱼每天都很多人点，这也是天天早上有几大箱鲤鱼送来的原因。
两人将鱼炸定型，又将鱼整个放入炸透，这个炸透是要断生，却不能过火。
明明是炸的鱼肉，鱼肉还要保持新鲜软嫩。
这对于火功的掌控要求非常高。
好在白叶的火功是精通，这一点做的非常好。
曹师傅并不需要去亲口尝一尝，他这样的老师傅光是用眼睛看就能知道这条鱼炸的火候。
他可是全程在旁边。
“嗯，好。调汁！”
说到调汁，白叶瞬间眼睛发亮，他的调汁可是老爷子亲自教的。
第1295章 贴号，上桌！
两人各自起锅，按照曹师傅的话调制了一份糖醋汁。但白叶有稍许的改变。
这些改变不仅仅是跟柳老爷子学的，还有他在虚拟教室里反复练习，琢磨柳老爷子的配比的时候，还被暴露出鲁菜精通的老师丁给好好培训了一下。
他现在对于糖醋鱼的调味，虽然不能说比得过柳老爷子，但绝对能让人惊艳。
两人的汁调好后之后很快就熬好，浇汁之前，曹师傅尝了一下。
杨火的中规中矩，但是能上菜。
曹师傅一挥手，“嗯，还行。贴号，上桌！”
杨火美滋滋的摸出他的号码。三十八号大咧咧地贴到了盘子外侧。
杨火转身找人上菜了。
曹师傅转头去尝白叶的。
他刚才看白叶调味生的时候，就感觉味道不大一样，似乎不全是他教导的味道。
现在一尝，果然是有些与众不同，味道非常好。
“先上菜！”曹师傅挥手。
味道可以一会儿再说，但菜肴一定要在最新鲜的时候上桌，不然糖醋汁将有些部位的鱼皮浸软了，口感就差了。
白叶也摸出了自己的号码，六十六号贴在了盘子外侧，让人端了上去。
因为没有听到曹师傅对白叶的夸奖，杨火还有些小得意，美滋滋地去看白叶。
他觉得自己总算是胜了一次。
最近他们两个人真的是各种的比拼，但多是白叶获胜，并且都是很轻松的获胜。
现在小赢了一把，杨火心里说不出的开心和痛快。
“小白啊，你这个糖醋汁是你自己琢磨的，还是家里人教的？”
白叶想了想，一半真话一半假话的开口，“是长辈教的。”
老师丁和柳老爷子都是长辈，没毛病。
不过，也确实不是他家的。
“这样，怪不得呢。可是你家里长辈既然这样的厉害，你怎么还……”曹师傅说到一半就住了口。
他也听过一些小道消息，是说他们少东家和白叶的关系特别好。
也许，人家只是来这边实习一段时间的。
想到这里，曹师傅闭嘴不谈了。
白叶却明白了曹师傅话里的意思。反而是杨火有点丈二和尚摸不着头脑。
曹师傅怎么不说完？
曹师傅不再说这个话题，反而是转头教两人另外一道菜。
这一道糖醋鲤鱼，两人都是合格的，只是杨火还需要更加努力，他还能做的更好。
可曹师傅看看点单，刚要准备下一道菜，前面大堂却有了动静。
刚刚两道糖醋鲤鱼上桌，偏巧是两桌相邻的。
杨火那一道的客人没有什么太大的感觉，这鱼就是中规中矩，还不错的。
可白叶做的那一条上桌后，客人们的反应就很大的不同了。
这一桌是一大家子的人，因为是临时起意过来吃饭的，也没有定到包厢。
柳记店大，吃饭的客人也多，所以柳记这边的包厢都是要提前预定的，而且是提前好几天才能订到。
好在大堂吃饭也是一样的味道。
这一桌人是因为家里来了客人，所以过来吃饭，结果这条糖醋鲤鱼上桌之后，客人带的小孩子看到这鱼的造型就喊着要吃。
身边的长辈赶紧给小孩子夹菜，让小孩子先吃鱼皮，自己则是将鱼肉里的小刺挑出来。
挑完之后，随手将筷子上残余的鱼肉送到口中。
先发出惊呼的是小孩子。
“妈妈，这个鱼好好吃！”
在场众人并不惊讶。
柳记做的鱼本来就是他们店里的招牌，不管是海鱼还是河鱼，味道都特别的好。
尤其是这一道鱼还是糖醋味道的，小孩子喜欢简直再正常不过了。
随后是小孩子的母亲，也就是刚才帮小孩子择刺的人。
这位妈妈吃到了一点点沾染汤汁的鱼肉，也是被口中的味道惊讶了一下，随后又将盘子里刚刚挑好的那块送入了口中。
这鱼肉软嫩，还饱有汁水，并没有半点土味和腥味，单吃也能吃出鱼肉的鲜美来。
再沾染上鱼皮上的糖醋汁，让这鱼肉的美味瞬间上升了好几个度。
这一大口简直让她觉得欲罢不能。
“这鱼肉，真的很好吃啊！你们都快尝尝！”
主家笑着应着，“这柳记做鱼是最……卧槽，怎么这么好吃？”
第1296章 指定服务
脱口而出的一句话，在即便坐满了客人的大堂里，也是有些突兀的。
不少人听到动静都回头，然后就看到了这一桌上的人都在吃转盘中间那条模样非常好看的糖醋鲤鱼。
他们这一桌上的客人听劝的尝了第一口之后，都迫不及待地去夹第二口了。
好吃！
真的好吃！
这鱼肉的味道鲜嫩。
这糖醋汁则是酸甜可口，丝毫不腻。
尤其是这一口吃下去之后，余味还有一丝淡淡的橘香，更增添了几分难以名状的味道。
大家也顾不得其他的菜肴了，都纷纷吃这一道菜。
顷刻之间，这鱼就半残了。
主家一看这情况，笑着开口，“这个味道，我在柳记吃了很多次，也是第一次吃到。我觉得啊咱们可能是走了大运了，估计是赶上哪位主厨接到了咱们的单子。”
“那可真是太好了。就是有点意犹未尽。”
“没关系，咱们再点一盘。”主家赶紧招手喊路过的服务员，“这个糖醋鱼再给我们上一条，不，两条。就还得是这位厨师的。”
“啊先生，我们这边是要按照排队顺序分配菜肴制作的……”服务员解释道。