开局就失业：返乡途中卖盒 第307节
不能说不好吃，事实上真挺好吃的，但是白叶想，这世上肯定很少有人这样吃午餐肉吧？
后面高原还炸了点培根。
培根就更神奇了。
居然是用两片培根将一片叠成四方的芝士片包裹住。四面包裹，再裹上一层面糊，下锅炸到表面金黄。
只是吃的时候一定要注意，要小心再小心，最好是等表皮温度凉下来一点了再吃。
这样就避免了一口咬开的时候，里面已经融化了的芝士流出来。
这一盘培根芝士卷一端上去，张云云就惊喜地喊出了声。
大家一人一个。
似乎只有张泉生觉得有点油腻了，其他人一概接受良好。
毕竟，都是食物链顶端的人类。
就爱吃肉。
基本上所有的菜都炸完了，高原才慢条斯理的去拿那把包菜串成的串儿。
“哥，你这个放在最后，是不是打算大家随时吃饱了，就不炸了？”
“不。”高原神秘一笑，“这才是整场的灵魂。”
第525章 毕业课题
白叶端着除包菜外的最后一盘炸串过去的时候，张泉生让他坐下。
“豉油鸡你做的？”
“嗯！张叔您点评一下。”
“很好吃，没什么可点评的。”张泉生点点头，“刚才高原说的那话，我想了想，可以。”
“啊？啥？要让我留在高兴茶楼那句么？”白叶问道。
张泉生哭笑不得，“什么啊，我说的是，你改良包子味道，作为你毕业的题目。”
“张叔，您真的觉得我能做到么？”白叶好奇地问道。
这件事，他是必须去做的，并且一定要成功。
因为这不光是他在高兴茶楼实习的题目，同时也是系统给他的任务。
不管是因为哪方面，他都必须要完成。
这可是一个让他很高兴的挑战。
“我信，这小小的一个关卡，不会让你止步的。”
“张叔，您真信任我。”白叶憨笑。
“我是信任董建舒那老家伙。”张泉生很平静的说，“能让他收为弟子的人，一定是有非同寻常的天赋。”
似乎是怕白叶误会，张泉生又补了一句，“当然，你的天赋确实是非常好。若是我没有徒弟，也会抢一抢的。”
白叶汗颜。
他师父太厉害，以至于他被收为徒弟之后，外界所有人都觉得他天赋异禀。
这事情，现在没等到师父首肯，他还不能解释给人听。
现在也只能玩命努力了。
努力配得上当师父的徒弟。
白叶颇有些凝重地回到了原本的位置上，高原抬眼看了他一下，“怎么了？怎么突然心事重重的？”
“没，就是觉得，压力山大。”
“啊？别想那外国人了，来，尝尝我的秘制炸包菜！”
白叶心事重重地吃了一口，倏然瞪大眼睛，快速地咀嚼了起来。
“怎么样？”高原得意地晃晃脑袋，“这世上没有什么事是一串炸包菜解决不了的。如果有，那就两串！”
白叶嘴里塞得满满当当的，用力地点着头，嘴里含糊不清地说道，“真好吃！”
“那是，要相信同行的嘴和品味嘛。”
“啊，炸包菜，我也要。”张云云过来抓走了一把。
但是对于炸包菜的爱，可能只是他们这几个小辈。
葛老爷子、葛倾，还有张泉生，都是兴致缺缺的。
不过白叶觉得这炸包菜是真的好吃啊。
不知道高原怎么炸的，水嫩嫩的，刷上汤汁之后汁水很浓。而且没有什么炸的感觉，反而觉得特别的鲜甜。
包菜，高原串的最多，而且在最下面。
现在白叶总算是明白为什么高原前面都是每种都浅尝即止了。
原来就是在等待这最后的美味。
那边三位长辈跟他们打了个招呼，就离开了，让他们小孩自己慢慢吃。
白叶干脆把桌子搬过来，三人一边吃着炸包菜一边聊天。
那几个黄桥烧饼还有余温，高原要开一个愣住，“这是什么味的？”
张云云探头看了看，“这是……桂花豆沙馅？”
“黄桥烧饼什么时候有这口味了？”
“哪里还跟咱们小时候似的就那么两种了，现在好多种的味道呢。”张云云从高原手上拿过来，“我帮你吃。”
白叶从另一个袋子里捏了一个递给高原，“这个应该是萝卜丝的。”
“哎，黄桥烧饼都这么多口味了，所以我们的包子，其实也真的要改变了。”高原感叹一声，“小白你有没有什么想法？”
“想法是挺多的，其实各地的包子都有自己的特色。扬州的包子要想创新，也不能离开了根本。”白叶思考着回答。
“没错，我们要创新，要改变，也是在扬州包子的基础上来改变。”高原认可白叶的想法，“小白，咱们来联手创新吧！”
“好哇！不过我觉得，其他小伙伴也能加入进来。大家一起讨论，集思广益！”
“行！”
两人很快就将自己的想法，发到了他们的小群里。
大多数人都是支持的，只有柳鸿冷飕飕的来了一句，“吃炸串没有我们，干活倒是忘不了是吧？这事，没有十顿炸串，哄不好我！”
第526章 有福同享
众人都笑了起来，高原也笑着开口，“十顿就十顿，到时候你吃不下去，我都往你嘴里塞！”
“不可能！有多少我吃多少！”
“哈哈哈你说的啊！”
大家笑闹了一阵，晚上照例去泡了个澡。
白叶很感叹。
这才几天的功夫，他都已经有点迷恋天天泡澡的感觉了。
泡完之后感觉全身经脉都通畅了，怪不得葛老爷子天天去泡。
白叶琢磨着，等他回去之后，在家里也安一个浴缸吧。
揪剂是越来越有心得，手也越来越稳，白叶又被安排去调馅。
调馅从挑选食材，准备食材开始。
白叶刀工是一绝，片砍切剁，全都没问题。
所以白叶一上手，带他的师父就说可以过关了。
但是调馅就没这么容易了，好在昨天跟着张泉生走了一圈，这几天又没少吃，所以对于包子需要什么样的食材，已经很清楚了。
比如三丁包，里面用的就是三种食材。
用的是鸡肉丁、猪肉丁和笋丁，所谓三丁。
鸡肉要选母鸡肉，肥嫩的。
猪肉则是要五花三层带肥膘的，这样油脂丰富，不至于干巴。
笋丁更是要严选当季最鲜嫩的笋。
这一年四季的，也不可能天天都能用同一种笋，所以不同的笋的切法、配比，也都是不同的。
这样的优选食材，经过调味搅拌之后，再用老面发酵到最合适的面团包裹住。
高兴茶楼的三丁包子，一笼有五个。
包子包好之后，经过二次发酵，面团就会从小小的一团，重新膨胀起到让人惊讶的个头。
再经过热力的催发，密不透风的包子里面就形成了第二个小蒸笼，让所有的食材都在这个密闭的小蒸笼里逼出自身的汁水和香味。
食材越是新鲜，香味就越纯粹，汁水也就越丰沛。
这样的汁水会将包子里面的皮都浸透一层，让包子染上淡淡的黄色。
表皮不破，直到上桌后被掰开的那一瞬间，香味和汁水才仿佛寻找到了一个突破点，迫不及待地展露给世人。
不光是包子没打开之前，透过表皮看到里面汤汁浸染的颜色。还是掰开之后，袅袅热气下，食材和汤汁的视觉冲击，都能让人直咽口水。
这种情况下，美味自然是将食客的心俘虏。
白叶第一天就是跟着带他的师傅，看着学着和馅的调料、步骤。
大致的味道是差不离的，就是扬州这边的包子口味上的区别，还有一些特制的调料。
后面高原还炸了点培根。
培根就更神奇了。
居然是用两片培根将一片叠成四方的芝士片包裹住。四面包裹，再裹上一层面糊，下锅炸到表面金黄。
只是吃的时候一定要注意，要小心再小心，最好是等表皮温度凉下来一点了再吃。
这样就避免了一口咬开的时候，里面已经融化了的芝士流出来。
这一盘培根芝士卷一端上去，张云云就惊喜地喊出了声。
大家一人一个。
似乎只有张泉生觉得有点油腻了，其他人一概接受良好。
毕竟，都是食物链顶端的人类。
就爱吃肉。
基本上所有的菜都炸完了，高原才慢条斯理的去拿那把包菜串成的串儿。
“哥，你这个放在最后，是不是打算大家随时吃饱了，就不炸了？”
“不。”高原神秘一笑，“这才是整场的灵魂。”
第525章 毕业课题
白叶端着除包菜外的最后一盘炸串过去的时候，张泉生让他坐下。
“豉油鸡你做的？”
“嗯！张叔您点评一下。”
“很好吃，没什么可点评的。”张泉生点点头，“刚才高原说的那话，我想了想，可以。”
“啊？啥？要让我留在高兴茶楼那句么？”白叶问道。
张泉生哭笑不得，“什么啊，我说的是，你改良包子味道，作为你毕业的题目。”
“张叔，您真的觉得我能做到么？”白叶好奇地问道。
这件事，他是必须去做的，并且一定要成功。
因为这不光是他在高兴茶楼实习的题目，同时也是系统给他的任务。
不管是因为哪方面，他都必须要完成。
这可是一个让他很高兴的挑战。
“我信，这小小的一个关卡，不会让你止步的。”
“张叔，您真信任我。”白叶憨笑。
“我是信任董建舒那老家伙。”张泉生很平静的说，“能让他收为弟子的人，一定是有非同寻常的天赋。”
似乎是怕白叶误会，张泉生又补了一句，“当然，你的天赋确实是非常好。若是我没有徒弟，也会抢一抢的。”
白叶汗颜。
他师父太厉害，以至于他被收为徒弟之后，外界所有人都觉得他天赋异禀。
这事情，现在没等到师父首肯，他还不能解释给人听。
现在也只能玩命努力了。
努力配得上当师父的徒弟。
白叶颇有些凝重地回到了原本的位置上，高原抬眼看了他一下，“怎么了？怎么突然心事重重的？”
“没，就是觉得，压力山大。”
“啊？别想那外国人了，来，尝尝我的秘制炸包菜！”
白叶心事重重地吃了一口，倏然瞪大眼睛，快速地咀嚼了起来。
“怎么样？”高原得意地晃晃脑袋，“这世上没有什么事是一串炸包菜解决不了的。如果有，那就两串！”
白叶嘴里塞得满满当当的，用力地点着头，嘴里含糊不清地说道，“真好吃！”
“那是，要相信同行的嘴和品味嘛。”
“啊，炸包菜，我也要。”张云云过来抓走了一把。
但是对于炸包菜的爱，可能只是他们这几个小辈。
葛老爷子、葛倾，还有张泉生，都是兴致缺缺的。
不过白叶觉得这炸包菜是真的好吃啊。
不知道高原怎么炸的，水嫩嫩的，刷上汤汁之后汁水很浓。而且没有什么炸的感觉，反而觉得特别的鲜甜。
包菜，高原串的最多，而且在最下面。
现在白叶总算是明白为什么高原前面都是每种都浅尝即止了。
原来就是在等待这最后的美味。
那边三位长辈跟他们打了个招呼，就离开了，让他们小孩自己慢慢吃。
白叶干脆把桌子搬过来，三人一边吃着炸包菜一边聊天。
那几个黄桥烧饼还有余温，高原要开一个愣住，“这是什么味的？”
张云云探头看了看，“这是……桂花豆沙馅？”
“黄桥烧饼什么时候有这口味了？”
“哪里还跟咱们小时候似的就那么两种了，现在好多种的味道呢。”张云云从高原手上拿过来，“我帮你吃。”
白叶从另一个袋子里捏了一个递给高原，“这个应该是萝卜丝的。”
“哎，黄桥烧饼都这么多口味了，所以我们的包子，其实也真的要改变了。”高原感叹一声，“小白你有没有什么想法？”
“想法是挺多的，其实各地的包子都有自己的特色。扬州的包子要想创新，也不能离开了根本。”白叶思考着回答。
“没错，我们要创新，要改变，也是在扬州包子的基础上来改变。”高原认可白叶的想法，“小白，咱们来联手创新吧！”
“好哇！不过我觉得，其他小伙伴也能加入进来。大家一起讨论，集思广益！”
“行！”
两人很快就将自己的想法，发到了他们的小群里。
大多数人都是支持的，只有柳鸿冷飕飕的来了一句，“吃炸串没有我们，干活倒是忘不了是吧？这事，没有十顿炸串，哄不好我！”
第526章 有福同享
众人都笑了起来，高原也笑着开口，“十顿就十顿，到时候你吃不下去，我都往你嘴里塞！”
“不可能！有多少我吃多少！”
“哈哈哈你说的啊！”
大家笑闹了一阵，晚上照例去泡了个澡。
白叶很感叹。
这才几天的功夫，他都已经有点迷恋天天泡澡的感觉了。
泡完之后感觉全身经脉都通畅了，怪不得葛老爷子天天去泡。
白叶琢磨着，等他回去之后，在家里也安一个浴缸吧。
揪剂是越来越有心得，手也越来越稳，白叶又被安排去调馅。
调馅从挑选食材，准备食材开始。
白叶刀工是一绝，片砍切剁，全都没问题。
所以白叶一上手，带他的师父就说可以过关了。
但是调馅就没这么容易了，好在昨天跟着张泉生走了一圈，这几天又没少吃，所以对于包子需要什么样的食材，已经很清楚了。
比如三丁包，里面用的就是三种食材。
用的是鸡肉丁、猪肉丁和笋丁，所谓三丁。
鸡肉要选母鸡肉，肥嫩的。
猪肉则是要五花三层带肥膘的，这样油脂丰富，不至于干巴。
笋丁更是要严选当季最鲜嫩的笋。
这一年四季的，也不可能天天都能用同一种笋，所以不同的笋的切法、配比，也都是不同的。
这样的优选食材，经过调味搅拌之后，再用老面发酵到最合适的面团包裹住。
高兴茶楼的三丁包子，一笼有五个。
包子包好之后，经过二次发酵，面团就会从小小的一团，重新膨胀起到让人惊讶的个头。
再经过热力的催发，密不透风的包子里面就形成了第二个小蒸笼，让所有的食材都在这个密闭的小蒸笼里逼出自身的汁水和香味。
食材越是新鲜，香味就越纯粹，汁水也就越丰沛。
这样的汁水会将包子里面的皮都浸透一层，让包子染上淡淡的黄色。
表皮不破，直到上桌后被掰开的那一瞬间，香味和汁水才仿佛寻找到了一个突破点，迫不及待地展露给世人。
不光是包子没打开之前，透过表皮看到里面汤汁浸染的颜色。还是掰开之后，袅袅热气下，食材和汤汁的视觉冲击，都能让人直咽口水。
这种情况下，美味自然是将食客的心俘虏。
白叶第一天就是跟着带他的师傅，看着学着和馅的调料、步骤。
大致的味道是差不离的，就是扬州这边的包子口味上的区别，还有一些特制的调料。