第131章
当镜头转向兴奋的现场观众席的时候，弹幕更厚了。
“好啊，真是恭喜你们这些抢到票的人呀。咬牙切齿.jpg”
“谁懂？我上次看完直播去买观众票，直接售罄，票是限量的，这次总共只有八百张，我这几天一直在刷新，根本就没票。”
“这次的观众票价比之前贵呢，土豆局只要30块全场畅吃，这回票价100块，我倒是要看看你们能吃上什么。”
“话说，上次吃土豆，这回比火候，不会是吃炒菜吧？要是只有炒菜的话，我觉得100块钱就一般，我楼下小炒店一人50吃得可好了。”
随着这些弹幕，镜头随着现场观众们出了门，很快，屏幕前的所有人就知道这一百块钱到底花在哪里了。
这回，外面的摊子更多了，至少比上一次多了一倍，乍一看更像是小吃街了。
最前面原来是炸薯条的摊子，今天变成了各式各样的炸天妇罗。
炸天妇罗这种菜也很看火候，不同的食材裹上面糊，虾炸至金黄，外脆里嫩，南瓜、芋头、番薯之类的裹糊炸，里面软糯甜，配上调配的酱汁，做法简单，尝着又脆又香。
天妇罗摊子旁边还有其他的炸物摊子。
茄子就没有用天妇罗的做法，还是中式的油炸茄盒最好吃，控制好裹糊和火候，出锅后能做到香酥而不油。
再往前走，便是大火旺炒。
火爆双脆、小炒黄牛肉、宫保鸡丁这类知名的火候菜都有，不过这里除了炒菜盖浇饭，最旁边的摊子最受欢迎，排队最多。
——这摊子做的是炒米粉。
虽没有干炒牛河那么知名的难度高，但一份简单的鸡蛋炒米粉要想做好也不容易，大火、锅气足，重要的是要加猪油炒，米粉干香，又有嚼劲。
不过，镜头移到这里，弹幕还有人嘴硬呢。
“其实也一般，我楼下夜市也能吃，一百块还是亏了。”
“我就不爱吃炸来炒去的这些，呵，觉得油腻腻的。”
但这些弹幕刚刚飘过，再往后走，提供的东西便更加丰富，不仅有蒸品摊子拿出来的一碟碟蒸排骨蒸肉丸，那里还有煮类的小摊。
牛肉火锅的摊位，仅用了清水锅底，牛肉分好了不同的部位，切成恰到好处的薄片。
牛雪花肉切薄片，肥瘦相间，下锅之后5秒便捞起，吃起来鲜嫩多脂，三花趾和五花趾要涮8到10秒，因有牛筋，所以口感弹牙，吊龙和吊龙伴口感顺滑，还有牛肉的鲜甜，胸口油越煮越脆，煮的时间要两分钟，虽然是满满油脂，但口感丝毫不腻。
除了牛肉，还有新鲜的鱼肉。
一样是简单的山泉水锅底，泉水灼鱼片，配上小料汁，也是几秒就捞出，鱼肉鲜嫩，这种脆肉皖还带有脆的口感，一碗一碗地端出去，广受欢迎。
光是这样还没有结束，在后面还有海鲜摊子。
倘若前面需要控制火候和时间，这里就是不需要很好的厨艺也能做得好吃的东西，或者换句说，这里就是陆运的软广摊位。
深海甜虾连煮都不需要煮，好品质的甜虾解冻之后生吃就非常鲜甜；
巴掌大的黑虎虾倘若做比赛里出现的玉簪虾球有点麻烦，但是处理之后，做个简单的蒜香黄油口味就非常好吃；
芥末捞汁鱿鱼处理更是简单，突出脆嫩弹鲜，更有蒜蓉粉丝扇贝和生蚝在烤架上散发香气，肥美丰腴，鲜甜不腥。
看到这里，弹幕真的没其他话说了，满屏刷的话只有一句。
“天爷呀，请保佑我抢到下次的票吧！”
此时，陆白屿走出比赛后台，穿过人群，总算在这里的边缘的地方找到了姜汀州。
这是小摊长龙的尾部，是个甜品铺子，提供糖厂师傅做出来的舒芙蕾。
说起来，舒芙蕾也是看火候的甜品，需要控制烤箱的温度和时间，端出来才能有蓬松如云朵一样最佳的口感。
之前姜汀州出去接了个电话就没有回来，问了说是来了这里，但是谁也不知道他具体在哪，陆白屿找了半天都没看到人，现在才总算找到了，姜汀州坐在小摊背后，这里人比较少，不过他坐的位置正好可以远远地看到全场。
陆白屿刚要叫他，走到跟前却收声了，只是顺着他的目光看过去，看到这里热闹的场景。
每个人吃到好吃的，脸上都自然而然露出笑容。里面除了现场的观众，还有刚刚完成比赛的选手，他们脱下厨师制服和围裙，也在其中享受美食，有些人还在那里和热情的观众合影，看起来非常开心的样子。
姜汀州就在这里，吃一块刚出炉的草莓奶油舒芙蕾，然后安静地看着这一切。
第98章
姜汀州是亲手计划并布置这一切的人，但在此时却没有参与其中，而是坐在这里，仿佛游离在这场合之外。
陆白屿走过来然后坐在他身后的动作很轻，但是姜汀州还是感受到了，他没有回头，把口中的舒芙蕾咽下去，问了一句：“小陆总有事？”
虽然这话有些生分，听他说话的轻松语气，就知道现在的姜汀州心情不错。
其实并没有什么事，但是陆白屿就是想呆在他身边，所以他想了一会儿之后，找了个话题：“汀州，你刚刚出去，就是为了把选手们带出来到这里吃东西吗？”
刚比赛完的选手们看起来很惊喜，这应该是姜汀州提前安排好的，难怪这回外面准备的食材量是按900个人准备的。
“嗯，”姜汀州道，“我看今天有些人很紧张，在镜头下手都有些抖了，他们估计没想过是这种复杂的方式，心理压力太大并不好。现在比赛结束，应该放松一下。”
姜汀州也是厨师，自然知道在这种规则是出乎意料的，而且现在关注度还这么高，他为了节目效果等多方考虑，但也没有必要让他们的状态一直紧绷着。
陆白屿闻言点了点头，道：“挺好的。”
这一关要淘汰掉60%的选手，结果未出，总有人要离开赛场。
至少他们想起今天，除了手忙脚乱和参与比赛的紧张，还有今天大家一起吃东西高高兴兴的记忆，也算不枉此行。
不过，话说到这里，陆白屿顺着姜汀州的目光看去，又发现一点其他的事情。
正在忙碌的小摊上有几个师傅，那个做炸茄盒的，还有最受欢迎的炒粉师傅，还有那位做烤生蚝和粉丝扇贝的，看着都很眼熟。
好像是上一轮刀工比赛被淘汰的几位选手？
他看到这里，出声询问，然后得到了姜汀州肯定的答复。
“确实是他们，”姜汀州道，“之前淘汰的一百个选手里面，我找了其中的三位合作，就是这几位师傅了。”
这些选手刚收到遗憾落选的短信，还来不及失落，几分钟后，温淇的电话就打过去了。
正在参加比赛的选手不好在这时候去打扰，但是已经淘汰的就没有什么影响了。
不过，第一轮就淘汰的，观众都不会特别在意，当时看似乎没有什么拔尖的特别之处，陆白屿不由得继续发问：“为什么是这三位呢？”
“小陆总，在比赛里淘汰有很多种理由，可能是因为紧张，又或者这个环节恰好不是他们擅长的地方，一开始就离开并非是因为不够好，只是在那一小段时间不如别人突出而已。”
姜汀州道：“这更不代表他们就是一定是差的厨师了。”
那位炒粉师傅在第一轮表现不错，不过离晋级线只差一点点，无奈惜败，做炸茄盒的那一位刀工一般，但是他做炸土豆片的时候姜汀州就发现了，出锅的成品金黄酥脆，看着就很香。
至于那位做扇贝和生蚝的师傅，排名更低，排到快200名，是垫底的成绩，但姜汀州还是注意到了。
“她比赛的时候实在紧张了，起手切得就不太好，把本来要切的瀑布土豆片切断了，而且切断了不止一次，”他道，“一般人看到其他选手在镜头下这么多花样，又看到自己切得这个样子，大概就心里有数要被淘汰了，会不由自主地心生放弃，手上就卸了劲，简单做做就结束了，但这位师傅没有。”
这位厨师很认真地做完了，不仅做菜的时候用心，最后做出来的成品还花了心思做漂亮的摆盘，还想最后一搏。
就像现在一样，一排排的烤生蚝扇贝就她一个人看着，哪怕是不收钱的小摊也非常用心，每一只都把握着最好的口感端出来，哪怕是夜市常见的品类，但是吃到的人没有不夸的。
现在，他们三位厨师出现在这里，便是合作初步达成的意思。
倘若在这些小摊上表现得好，受到顾客的欢迎，说明是有手艺的，姜汀州愿意投资他们在糖厂的商业街开新店，像对糖厂的老师傅一样，给他们餐厅的股份。
当然，他们三位厨师会做的菜不止是小摊上这一点东西，到时候到了糖厂还有其他安排和试营业，自会见真章。
姜汀州这里还有大量的厨师空缺，他不介意多要一些人。
“好啊，真是恭喜你们这些抢到票的人呀。咬牙切齿.jpg”
“谁懂？我上次看完直播去买观众票，直接售罄，票是限量的，这次总共只有八百张，我这几天一直在刷新，根本就没票。”
“这次的观众票价比之前贵呢，土豆局只要30块全场畅吃，这回票价100块，我倒是要看看你们能吃上什么。”
“话说，上次吃土豆，这回比火候，不会是吃炒菜吧？要是只有炒菜的话，我觉得100块钱就一般，我楼下小炒店一人50吃得可好了。”
随着这些弹幕，镜头随着现场观众们出了门，很快，屏幕前的所有人就知道这一百块钱到底花在哪里了。
这回，外面的摊子更多了，至少比上一次多了一倍，乍一看更像是小吃街了。
最前面原来是炸薯条的摊子，今天变成了各式各样的炸天妇罗。
炸天妇罗这种菜也很看火候，不同的食材裹上面糊，虾炸至金黄，外脆里嫩，南瓜、芋头、番薯之类的裹糊炸，里面软糯甜，配上调配的酱汁，做法简单，尝着又脆又香。
天妇罗摊子旁边还有其他的炸物摊子。
茄子就没有用天妇罗的做法，还是中式的油炸茄盒最好吃，控制好裹糊和火候，出锅后能做到香酥而不油。
再往前走，便是大火旺炒。
火爆双脆、小炒黄牛肉、宫保鸡丁这类知名的火候菜都有，不过这里除了炒菜盖浇饭，最旁边的摊子最受欢迎，排队最多。
——这摊子做的是炒米粉。
虽没有干炒牛河那么知名的难度高，但一份简单的鸡蛋炒米粉要想做好也不容易，大火、锅气足，重要的是要加猪油炒，米粉干香，又有嚼劲。
不过，镜头移到这里，弹幕还有人嘴硬呢。
“其实也一般，我楼下夜市也能吃，一百块还是亏了。”
“我就不爱吃炸来炒去的这些，呵，觉得油腻腻的。”
但这些弹幕刚刚飘过，再往后走，提供的东西便更加丰富，不仅有蒸品摊子拿出来的一碟碟蒸排骨蒸肉丸，那里还有煮类的小摊。
牛肉火锅的摊位，仅用了清水锅底，牛肉分好了不同的部位，切成恰到好处的薄片。
牛雪花肉切薄片，肥瘦相间，下锅之后5秒便捞起，吃起来鲜嫩多脂，三花趾和五花趾要涮8到10秒，因有牛筋，所以口感弹牙，吊龙和吊龙伴口感顺滑，还有牛肉的鲜甜，胸口油越煮越脆，煮的时间要两分钟，虽然是满满油脂，但口感丝毫不腻。
除了牛肉，还有新鲜的鱼肉。
一样是简单的山泉水锅底，泉水灼鱼片，配上小料汁，也是几秒就捞出，鱼肉鲜嫩，这种脆肉皖还带有脆的口感，一碗一碗地端出去，广受欢迎。
光是这样还没有结束，在后面还有海鲜摊子。
倘若前面需要控制火候和时间，这里就是不需要很好的厨艺也能做得好吃的东西，或者换句说，这里就是陆运的软广摊位。
深海甜虾连煮都不需要煮，好品质的甜虾解冻之后生吃就非常鲜甜；
巴掌大的黑虎虾倘若做比赛里出现的玉簪虾球有点麻烦，但是处理之后，做个简单的蒜香黄油口味就非常好吃；
芥末捞汁鱿鱼处理更是简单，突出脆嫩弹鲜，更有蒜蓉粉丝扇贝和生蚝在烤架上散发香气，肥美丰腴，鲜甜不腥。
看到这里，弹幕真的没其他话说了，满屏刷的话只有一句。
“天爷呀，请保佑我抢到下次的票吧！”
此时，陆白屿走出比赛后台，穿过人群，总算在这里的边缘的地方找到了姜汀州。
这是小摊长龙的尾部，是个甜品铺子，提供糖厂师傅做出来的舒芙蕾。
说起来，舒芙蕾也是看火候的甜品，需要控制烤箱的温度和时间，端出来才能有蓬松如云朵一样最佳的口感。
之前姜汀州出去接了个电话就没有回来，问了说是来了这里，但是谁也不知道他具体在哪，陆白屿找了半天都没看到人，现在才总算找到了，姜汀州坐在小摊背后，这里人比较少，不过他坐的位置正好可以远远地看到全场。
陆白屿刚要叫他，走到跟前却收声了，只是顺着他的目光看过去，看到这里热闹的场景。
每个人吃到好吃的，脸上都自然而然露出笑容。里面除了现场的观众，还有刚刚完成比赛的选手，他们脱下厨师制服和围裙，也在其中享受美食，有些人还在那里和热情的观众合影，看起来非常开心的样子。
姜汀州就在这里，吃一块刚出炉的草莓奶油舒芙蕾，然后安静地看着这一切。
第98章
姜汀州是亲手计划并布置这一切的人，但在此时却没有参与其中，而是坐在这里，仿佛游离在这场合之外。
陆白屿走过来然后坐在他身后的动作很轻，但是姜汀州还是感受到了，他没有回头，把口中的舒芙蕾咽下去，问了一句：“小陆总有事？”
虽然这话有些生分，听他说话的轻松语气，就知道现在的姜汀州心情不错。
其实并没有什么事，但是陆白屿就是想呆在他身边，所以他想了一会儿之后，找了个话题：“汀州，你刚刚出去，就是为了把选手们带出来到这里吃东西吗？”
刚比赛完的选手们看起来很惊喜，这应该是姜汀州提前安排好的，难怪这回外面准备的食材量是按900个人准备的。
“嗯，”姜汀州道，“我看今天有些人很紧张，在镜头下手都有些抖了，他们估计没想过是这种复杂的方式，心理压力太大并不好。现在比赛结束，应该放松一下。”
姜汀州也是厨师，自然知道在这种规则是出乎意料的，而且现在关注度还这么高，他为了节目效果等多方考虑，但也没有必要让他们的状态一直紧绷着。
陆白屿闻言点了点头，道：“挺好的。”
这一关要淘汰掉60%的选手，结果未出，总有人要离开赛场。
至少他们想起今天，除了手忙脚乱和参与比赛的紧张，还有今天大家一起吃东西高高兴兴的记忆，也算不枉此行。
不过，话说到这里，陆白屿顺着姜汀州的目光看去，又发现一点其他的事情。
正在忙碌的小摊上有几个师傅，那个做炸茄盒的，还有最受欢迎的炒粉师傅，还有那位做烤生蚝和粉丝扇贝的，看着都很眼熟。
好像是上一轮刀工比赛被淘汰的几位选手？
他看到这里，出声询问，然后得到了姜汀州肯定的答复。
“确实是他们，”姜汀州道，“之前淘汰的一百个选手里面，我找了其中的三位合作，就是这几位师傅了。”
这些选手刚收到遗憾落选的短信，还来不及失落，几分钟后，温淇的电话就打过去了。
正在参加比赛的选手不好在这时候去打扰，但是已经淘汰的就没有什么影响了。
不过，第一轮就淘汰的，观众都不会特别在意，当时看似乎没有什么拔尖的特别之处，陆白屿不由得继续发问：“为什么是这三位呢？”
“小陆总，在比赛里淘汰有很多种理由，可能是因为紧张，又或者这个环节恰好不是他们擅长的地方，一开始就离开并非是因为不够好，只是在那一小段时间不如别人突出而已。”
姜汀州道：“这更不代表他们就是一定是差的厨师了。”
那位炒粉师傅在第一轮表现不错，不过离晋级线只差一点点，无奈惜败，做炸茄盒的那一位刀工一般，但是他做炸土豆片的时候姜汀州就发现了，出锅的成品金黄酥脆，看着就很香。
至于那位做扇贝和生蚝的师傅，排名更低，排到快200名，是垫底的成绩，但姜汀州还是注意到了。
“她比赛的时候实在紧张了，起手切得就不太好，把本来要切的瀑布土豆片切断了，而且切断了不止一次，”他道，“一般人看到其他选手在镜头下这么多花样，又看到自己切得这个样子，大概就心里有数要被淘汰了，会不由自主地心生放弃，手上就卸了劲，简单做做就结束了，但这位师傅没有。”
这位厨师很认真地做完了，不仅做菜的时候用心，最后做出来的成品还花了心思做漂亮的摆盘，还想最后一搏。
就像现在一样，一排排的烤生蚝扇贝就她一个人看着，哪怕是不收钱的小摊也非常用心，每一只都把握着最好的口感端出来，哪怕是夜市常见的品类，但是吃到的人没有不夸的。
现在，他们三位厨师出现在这里，便是合作初步达成的意思。
倘若在这些小摊上表现得好，受到顾客的欢迎，说明是有手艺的，姜汀州愿意投资他们在糖厂的商业街开新店，像对糖厂的老师傅一样，给他们餐厅的股份。
当然，他们三位厨师会做的菜不止是小摊上这一点东西，到时候到了糖厂还有其他安排和试营业，自会见真章。
姜汀州这里还有大量的厨师空缺，他不介意多要一些人。