第7章
第6章
买香料拢共花了一贯钱。
沈锦清知道这香料贵，但是也依旧肉疼，要知道沈锦华一个月的月俸也才三贯钱。
不过幸好，一两花椒三百五十文，一下就可以凑齐开餐馆要的租金。
沈锦清只有一个人，提不了多少东西，于是只买了半斤红糖、半斤白面还有烤肋排要用到的篦子。回到约定地点的时候还没到酉时，请人吃饭不能耽搁，沈锦清着急回去，就在镇上另外租了一辆牛车送他回小坎河村。
他原本还想邀请村长一家，不过傍晚村长要来书塾接孙子回家，沈锦华同路，可以顺便邀请村长。
沈锦清回到村里时刚好申时过半，在镇上耽搁的时间有点久了，他得抓紧做饭。
不过烤肋排需要用到蒜苗，家里没有，他就到敲了隔壁沈二娘家门，打算问问有没有。
沈二娘家是专门把村里这些种的、养的东西捎到镇上卖的，一般来说家里都会储存很多蔬菜蛋禽之类，上次沈锦华那一篮子鸡蛋就是从沈二娘家买的。
家里常年做生意，沈二娘听见有人敲门也不奇怪，打开门见居然是沈锦清倒实在是有些意外了，邻里邻居的她当然认得沈锦清，只不过之前沈锦清之前畏畏缩缩的都不肯见人，现在她才对他独自一人来敲门感到惊奇。
“怎么了这是，清哥儿今天怎么来了？快进来。”因为常年跟人打交道的缘故，沈二娘人很活络。
“打扰沈二娘了，今日家中请客，做菜要用到蒜苗，但家里没有了想找婶子买一点，”他顿了一下又想起什么似的，“还有黄瓜也要几根。”
沈二娘看他似乎真的不傻了暗暗惊奇，但面上却不显:“这好说，婶子家别的不多，就这些东西多。”
沈二娘给沈锦清拿了一大把蒜苗并几根黄瓜。
大家都是邻居，沈二娘又是个爽快人，沈锦清付给她十文钱，顺势提出让她一家人到自己家吃饭。
“这怎么好，你有客人在，我们不好去打扰。”
“请的都是本村人，婶子对我多有照顾，我这次请客就是为了答谢大家以前的关照，婶子务必要来。”
两个人又推辞了几番，沈二娘这才笑着答应：“那感情好，婶子正好也不想生火做饭，就去你家蹭一顿才好。”
她又说：“清哥儿刚从镇上回来吧？你一个人忙不过来，婶子蹭你的饭也不好意思，就去给你打下手吧。”
这回轮到沈锦清推辞了。
沈二娘比沈锦清吃多几十年盐，说话老道，沈锦清自然也推辞不过。
……
婶二娘到了沈锦清家厨房的时候才知道什么叫震惊，整整一副肋排立在案板上，笼子里还有只肥美的野山鸡。
沈二娘咽了口口水：“过年也没见谁家吃这么豪华。”
沈锦清只是笑笑不说话。
沈二娘虽然震惊但也没再多说什么，只当沈锦华是真的疼孩子。
沈锦清把早上采摘的花椒还有桂皮、丁香、小茴香这些简单炒制后倒进碾槽碾碎，分成两碗放在一旁备用，然后把肋排两面清洗干净，沿着肋间软肉改刀，然后拿签子“戳戳戳”给肉扎孔，方便腌制。
沈二娘就在旁边帮着杀鸡拔毛，顺便看着他的疯□□作。
沈锦清做菜的时候通常都干的很忘我，又开始在一旁“啪啪啪”拍姜拍蒜、“得得得”切葱切蒜苗。
做完这些后，他把这些东西都一股脑丢进肋排凹弯的那一面，又倒进油、盐和酱油，两面涂抹均匀，重点关注肋间刀缝里，直到把整副肋排涂成褐红色。
烤肋排要搭炉子，他用家外边堆放着的土砖头在院子里搭了一个长方形的，然后在里边用木柴烧着，等火小了之后架篦子。
这时候，婶二娘已经在剥着板栗壳儿了，她挺佩服沈锦清的，一个哥儿这么能捣鼓。
这么想着，又见沈锦清回去捣鼓他的肋排了。
他怕等下肋排太大烤不熟，先放大蒸笼里蒸着，自己先去把卷饼烙出来，又把新鲜黄瓜切丝。
而沈二娘这会儿已经在煨着鸡汤了，见过这么大一扇肋排之后她已经对白面反应平平了。
白面而已，谁家还没有？
差不多蒸了一炷香时间，沈锦清给搭好的烤炉子添了些柴火，明火过后把肋排取出来放在篦子上烤，他边给肋排刷油边和沈二娘搭话：
“婶子今天帮大忙了，等下一定要多吃一点儿，叫苗哥儿和刘大哥也多吃点儿。”
沈锦清说的苗哥儿和刘大哥是沈二娘的儿子，沈二娘是专程过来给沈锦清帮忙的，怕自家这两个呆在别人家不自在，就先让人呆在家里等会儿再过来，反正就在隔壁。
“那感情好。”沈二娘爽朗道。
正说着，竟有人敲门，沈锦清连忙跑过去打开门闩。
他跑的急，打开门那一瞬间，差点儿迎面撞上林煜的胸膛。
“怎么来的这样早”
这会儿刚过酉时，平常人家才开始做饭。
林煜：“左右无事，我在家中呆的无聊，想来看看有没有什么能帮得上忙的。”
“快进来。”沈锦清焦心他的肋排，动作自然的扯着人的衣袍，让人进来。
林煜神色间似乎也并没觉得有什么不妥。
倒是给沈二娘惊了一下，这俩小子什么时候这么熟的。
但她的脑子有一部分还停留在，沈锦清等同六岁小孩的观念上，也没往哥儿男子拉拉扯扯那方面想。
林煜很听话的被他扯到烤炉边上，沈锦清坐在那里烤着肋排，他就在旁边蹲着看。
时不时给沈锦清递个油碗和刚刚碾碎的那碗烧烤料。
沈锦清最后大刀阔斧的把烧烤料均匀铺到肋排上时，才猛然惊觉，埋怨他：“你怎么在这儿蹲着？怪我，你搬个矮凳来坐也好啊。”
林煜想说他在这里蹲着挺好的，沈锦华却在这个时候回来了。
刚刚林煜来了之后，沈锦清就没再把门关上，此刻沈锦华正笑着把村长迎进门来，村长后边儿还跟着他的孙子和孙哥儿。
沈锦华是村里唯一的秀才，又是村长孙子的先生，村长很看重他，俩人聊得热火朝天的，暂时是无暇顾及他人。
沈锦华引着村长入厅，沈锦清就轻轻推着林煜的后背示意他也进去。
他边推着边对沈二娘喊：“婶子也快去喊苗哥儿和刘大哥过来吧，该开饭啦。”
林煜一看就是不会做人情事故的人，沈锦清拉着人先后给村长打了招呼。
沈锦清和村长聊了两句，林阿叔带着张叔也来了，气氛一时之间分外和谐。
等到沈二娘带着她的苗哥儿和刘大哥落座后，沈锦清忙回到院子里把火熄灭，刚刚他撒粉料时肋排就已经烤熟了，耽搁了这么一下，这会儿果然有些焦了。
但还要待客，沈锦清没时间为他的肋排忧伤，他到厨房里把锅里煨着的鸡汤还有中午温着的糯米排骨饭端上桌。
然后把从私塾带回来的那碗白肉再切薄，又斜刀将蒜苗切段，先前说是要做回锅肉，但其实条件有限只快速做了个蒜苗炒肉上桌。
沈锦华要在桌上陪客，最后还是林煜帮他把肋排和卷饼、黄瓜丝端上桌的。
那整副肋排被端上桌时所有人都被惊了一下，苗哥儿更是感觉到好像整个桌子都被沉的晃了下。
这肋排横卧桌前，被香辛料厚厚覆盖的表面滋滋冒油，色泽惊艳，焦香四溢，独属于香料霸道的气味引得众人口水直流。
沈锦华最后落座，笑着打破众人的震惊，“大家别关顾着看这副肋排，我这是瞎捣鼓的，沈二娘帮忙炖的鸡汤才真该尝尝。”
“这鸡还是从林大哥那儿买的，山上野生疯跑的，肉质紧实着呢。”
“我在院子里烤肋排时，都能闻到厨房里飘出来的香。”
“哪里，都是家常手艺，大家吃得惯才好。”
沈二娘做饭自有她的一套，鸡汤炖的色泽金黄、鲜香味美。野栗粉糯香甜、鸡肉软烂不失劲道，还添了几朵香菇增加风味，一口热汤下去满是熨帖，沈锦清喝了赞不绝口。
大家也都忙叹道：“好喝！”
鸡汤鲜美，配上香酥脱骨的肋排简直是人间美味。
那肋排鲜嫩多汁，一扯就能脱骨脱肉，一开始大家还吃不太惯花椒的味道，但当花椒那种椒麻的口感在味蕾炸开，再配上烤肉那种焦香酥脆的感觉，大家都是一口接一口，简直停不下来。
等到吃肉吃得有些腻味的时候，还可以配着黄瓜卷饼，卷巴卷巴一起吃喽，解腻！
当然，不想吃卷饼也可以一口青蔬、一口肉，再搭配糯米饭吃，也是美味。
村长爱喝酒，他随身带着一壶，正和沈锦华喝得开心，张叔和林煜也在席间作陪，倒是刘大哥不会喝酒。
酒过三巡，村长忽然大着舌头对沈锦华说，“清哥儿……这回不傻了，是、是好事……”
买香料拢共花了一贯钱。
沈锦清知道这香料贵，但是也依旧肉疼，要知道沈锦华一个月的月俸也才三贯钱。
不过幸好，一两花椒三百五十文，一下就可以凑齐开餐馆要的租金。
沈锦清只有一个人，提不了多少东西，于是只买了半斤红糖、半斤白面还有烤肋排要用到的篦子。回到约定地点的时候还没到酉时，请人吃饭不能耽搁，沈锦清着急回去，就在镇上另外租了一辆牛车送他回小坎河村。
他原本还想邀请村长一家，不过傍晚村长要来书塾接孙子回家，沈锦华同路，可以顺便邀请村长。
沈锦清回到村里时刚好申时过半，在镇上耽搁的时间有点久了，他得抓紧做饭。
不过烤肋排需要用到蒜苗，家里没有，他就到敲了隔壁沈二娘家门，打算问问有没有。
沈二娘家是专门把村里这些种的、养的东西捎到镇上卖的，一般来说家里都会储存很多蔬菜蛋禽之类，上次沈锦华那一篮子鸡蛋就是从沈二娘家买的。
家里常年做生意，沈二娘听见有人敲门也不奇怪，打开门见居然是沈锦清倒实在是有些意外了，邻里邻居的她当然认得沈锦清，只不过之前沈锦清之前畏畏缩缩的都不肯见人，现在她才对他独自一人来敲门感到惊奇。
“怎么了这是，清哥儿今天怎么来了？快进来。”因为常年跟人打交道的缘故，沈二娘人很活络。
“打扰沈二娘了，今日家中请客，做菜要用到蒜苗，但家里没有了想找婶子买一点，”他顿了一下又想起什么似的，“还有黄瓜也要几根。”
沈二娘看他似乎真的不傻了暗暗惊奇，但面上却不显:“这好说，婶子家别的不多，就这些东西多。”
沈二娘给沈锦清拿了一大把蒜苗并几根黄瓜。
大家都是邻居，沈二娘又是个爽快人，沈锦清付给她十文钱，顺势提出让她一家人到自己家吃饭。
“这怎么好，你有客人在，我们不好去打扰。”
“请的都是本村人，婶子对我多有照顾，我这次请客就是为了答谢大家以前的关照，婶子务必要来。”
两个人又推辞了几番，沈二娘这才笑着答应：“那感情好，婶子正好也不想生火做饭，就去你家蹭一顿才好。”
她又说：“清哥儿刚从镇上回来吧？你一个人忙不过来，婶子蹭你的饭也不好意思，就去给你打下手吧。”
这回轮到沈锦清推辞了。
沈二娘比沈锦清吃多几十年盐，说话老道，沈锦清自然也推辞不过。
……
婶二娘到了沈锦清家厨房的时候才知道什么叫震惊，整整一副肋排立在案板上，笼子里还有只肥美的野山鸡。
沈二娘咽了口口水：“过年也没见谁家吃这么豪华。”
沈锦清只是笑笑不说话。
沈二娘虽然震惊但也没再多说什么，只当沈锦华是真的疼孩子。
沈锦清把早上采摘的花椒还有桂皮、丁香、小茴香这些简单炒制后倒进碾槽碾碎，分成两碗放在一旁备用，然后把肋排两面清洗干净，沿着肋间软肉改刀，然后拿签子“戳戳戳”给肉扎孔，方便腌制。
沈二娘就在旁边帮着杀鸡拔毛，顺便看着他的疯□□作。
沈锦清做菜的时候通常都干的很忘我，又开始在一旁“啪啪啪”拍姜拍蒜、“得得得”切葱切蒜苗。
做完这些后，他把这些东西都一股脑丢进肋排凹弯的那一面，又倒进油、盐和酱油，两面涂抹均匀，重点关注肋间刀缝里，直到把整副肋排涂成褐红色。
烤肋排要搭炉子，他用家外边堆放着的土砖头在院子里搭了一个长方形的，然后在里边用木柴烧着，等火小了之后架篦子。
这时候，婶二娘已经在剥着板栗壳儿了，她挺佩服沈锦清的，一个哥儿这么能捣鼓。
这么想着，又见沈锦清回去捣鼓他的肋排了。
他怕等下肋排太大烤不熟，先放大蒸笼里蒸着，自己先去把卷饼烙出来，又把新鲜黄瓜切丝。
而沈二娘这会儿已经在煨着鸡汤了，见过这么大一扇肋排之后她已经对白面反应平平了。
白面而已，谁家还没有？
差不多蒸了一炷香时间，沈锦清给搭好的烤炉子添了些柴火，明火过后把肋排取出来放在篦子上烤，他边给肋排刷油边和沈二娘搭话：
“婶子今天帮大忙了，等下一定要多吃一点儿，叫苗哥儿和刘大哥也多吃点儿。”
沈锦清说的苗哥儿和刘大哥是沈二娘的儿子，沈二娘是专程过来给沈锦清帮忙的，怕自家这两个呆在别人家不自在，就先让人呆在家里等会儿再过来，反正就在隔壁。
“那感情好。”沈二娘爽朗道。
正说着，竟有人敲门，沈锦清连忙跑过去打开门闩。
他跑的急，打开门那一瞬间，差点儿迎面撞上林煜的胸膛。
“怎么来的这样早”
这会儿刚过酉时，平常人家才开始做饭。
林煜：“左右无事，我在家中呆的无聊，想来看看有没有什么能帮得上忙的。”
“快进来。”沈锦清焦心他的肋排，动作自然的扯着人的衣袍，让人进来。
林煜神色间似乎也并没觉得有什么不妥。
倒是给沈二娘惊了一下，这俩小子什么时候这么熟的。
但她的脑子有一部分还停留在，沈锦清等同六岁小孩的观念上，也没往哥儿男子拉拉扯扯那方面想。
林煜很听话的被他扯到烤炉边上，沈锦清坐在那里烤着肋排，他就在旁边蹲着看。
时不时给沈锦清递个油碗和刚刚碾碎的那碗烧烤料。
沈锦清最后大刀阔斧的把烧烤料均匀铺到肋排上时，才猛然惊觉，埋怨他：“你怎么在这儿蹲着？怪我，你搬个矮凳来坐也好啊。”
林煜想说他在这里蹲着挺好的，沈锦华却在这个时候回来了。
刚刚林煜来了之后，沈锦清就没再把门关上，此刻沈锦华正笑着把村长迎进门来，村长后边儿还跟着他的孙子和孙哥儿。
沈锦华是村里唯一的秀才，又是村长孙子的先生，村长很看重他，俩人聊得热火朝天的，暂时是无暇顾及他人。
沈锦华引着村长入厅，沈锦清就轻轻推着林煜的后背示意他也进去。
他边推着边对沈二娘喊：“婶子也快去喊苗哥儿和刘大哥过来吧，该开饭啦。”
林煜一看就是不会做人情事故的人，沈锦清拉着人先后给村长打了招呼。
沈锦清和村长聊了两句，林阿叔带着张叔也来了，气氛一时之间分外和谐。
等到沈二娘带着她的苗哥儿和刘大哥落座后，沈锦清忙回到院子里把火熄灭，刚刚他撒粉料时肋排就已经烤熟了，耽搁了这么一下，这会儿果然有些焦了。
但还要待客，沈锦清没时间为他的肋排忧伤，他到厨房里把锅里煨着的鸡汤还有中午温着的糯米排骨饭端上桌。
然后把从私塾带回来的那碗白肉再切薄，又斜刀将蒜苗切段，先前说是要做回锅肉，但其实条件有限只快速做了个蒜苗炒肉上桌。
沈锦华要在桌上陪客，最后还是林煜帮他把肋排和卷饼、黄瓜丝端上桌的。
那整副肋排被端上桌时所有人都被惊了一下，苗哥儿更是感觉到好像整个桌子都被沉的晃了下。
这肋排横卧桌前，被香辛料厚厚覆盖的表面滋滋冒油，色泽惊艳，焦香四溢，独属于香料霸道的气味引得众人口水直流。
沈锦华最后落座，笑着打破众人的震惊，“大家别关顾着看这副肋排，我这是瞎捣鼓的，沈二娘帮忙炖的鸡汤才真该尝尝。”
“这鸡还是从林大哥那儿买的，山上野生疯跑的，肉质紧实着呢。”
“我在院子里烤肋排时，都能闻到厨房里飘出来的香。”
“哪里，都是家常手艺，大家吃得惯才好。”
沈二娘做饭自有她的一套，鸡汤炖的色泽金黄、鲜香味美。野栗粉糯香甜、鸡肉软烂不失劲道，还添了几朵香菇增加风味，一口热汤下去满是熨帖，沈锦清喝了赞不绝口。
大家也都忙叹道：“好喝！”
鸡汤鲜美，配上香酥脱骨的肋排简直是人间美味。
那肋排鲜嫩多汁，一扯就能脱骨脱肉，一开始大家还吃不太惯花椒的味道，但当花椒那种椒麻的口感在味蕾炸开，再配上烤肉那种焦香酥脆的感觉，大家都是一口接一口，简直停不下来。
等到吃肉吃得有些腻味的时候，还可以配着黄瓜卷饼，卷巴卷巴一起吃喽，解腻！
当然，不想吃卷饼也可以一口青蔬、一口肉，再搭配糯米饭吃，也是美味。
村长爱喝酒，他随身带着一壶，正和沈锦华喝得开心，张叔和林煜也在席间作陪，倒是刘大哥不会喝酒。
酒过三巡，村长忽然大着舌头对沈锦华说，“清哥儿……这回不傻了，是、是好事……”