第24章
李家是没有月饼模子的，就是余家都只有一个小圆模子，不是专门做月饼的，余礼便也没打算就按照镇上的月饼做法去做。
另一个原因是他就吃过一次，没研究过具体的方子，就是付清住在镇上，先前都没做过月饼。
虽说没做过月饼，但余礼做其它饼子的时候很多，做饼皮也拿手。
镇上的月饼外皮松软细腻，但他和李铭川都喜欢吃外皮掉渣的饼，最好还是边吃便能掉的，得拿手接着，吃完还要把手心里接着的倒进嘴里才好。
他做外皮便按着酥脆的做，这样的饼皮得分油皮和油酥，要用不少猪油，也比较费功夫，若是天气太热，还做不成。
油皮和油酥的主要材料其实都是白面和猪油，油酥只把这两样东西混好成团便可，要的猪油多。油皮是白面更多，猪油融不进这么多的白面，需得加水搅和，调味的红糖也是放进油皮里的。
备好后还得在阴凉的地方放上一夜，这秋日里的晚上已算凉了，若是夏日里非得做这个，还得在凉水里湃着。
中秋前一日，余礼把油皮和油酥做好了，中秋当日，便早起开始包饼皮炒料了。
水油皮里包入油酥后用虎口收紧，轻轻擀平后卷起来，反复几次就可。余礼第一次上手做这酥皮时，用了力气擀，导致水油皮破了，里头的油酥漏了出来，烤出来后是差很多的。
馅料简单，肉丝直接塞进去就好，红豆的更是不少人家都会做的，对余礼来说很是容易了。
这种酥饼就真得烤了，反正晌午饭要去余家吃，直接带去余家烤就好。
余礼另在篮子里装了些菜，他的小菜园现在白菜和茄子都长得好，特别是茄子，圆圆滚滚的，特别可爱。
余礼挺爱吃茄子的，蒸的炒的烧的都好吃，还能做酱。
余家不大种茄子，余礼塞了不少，篮子沉甸甸的。除此之外定是还要塞些肉的，余礼前日准备做肉丝时，就特地去隔壁村买了三块肉，自家一块，余家和李大伯家各一块。
他最先是打算自己提前去余家烤月饼，等李铭川做完活，直接去余家吃饭就好。
后来细想了下，回娘家还分开回，怕是不好，村里多嘴的也会多说。虽说他和李铭川已不在意这些人嘴里的话了，但家里人在村里走动时听见了也心里不舒坦。
两人便还是一同去，只李铭川上午在地里手脚再快些，早些回家寻他就好。
余家今天的伙食不错，有肉有蛋有菜的，是赵雨梅掌的厨，毕竟是余风和余礼都成亲后的第一个中秋。
付清也做了饼，是甜甜的软软的，看着就知道会是镇上人家喜欢的，余家人早食就吃的这。
余礼一来就往灶房里挤，火急火燎准备烤自己做的饼子，他有心在余厨子和付清面前展示一下，两人都是懂的，若是也说好吃，他能更高兴。
烤出来后他第一个喊李铭川，还烫的很，李铭川只要听到他在喊，不管在做什么，也定都是要应声过来的。
余礼把肉丝馅的端给他，李铭川没想那么多，伸手就准备拿，余礼连忙把他的手拍开，道：“烫着呢，吹吹再拿。”
李铭川道：“我皮糙肉厚。”但听话吹了几下再拿的，一入口便等不及说话手已把拇指举了起来，吞下去后才含糊不清喊好吃。
余礼把饼子拿刀切了切，再喊的其他人来吃，虽说饼子本就不大，但饭前一人也就只能吃一块，免得吃饭没了胃口，切开了好两种味道都尝尝。
红豆馅的也好吃，但比较寻常，不算稀奇，肉丝馅的是真受喜欢，家里没一个不夸的，余厨子和余风都不爱吃甜的，更是连红豆馅的都没尝，就吃了肉丝的。
余厨子从前很少夸余礼的厨艺，但余礼成亲后，他的好话也多了不少，今日就肉丝饼子就把余礼的嘴都说翘了。
赵雨梅悄悄捅了余厨子一下，她经的事多，想得周到，怕把余礼夸多了，付清心里不大高兴。
但付清也是个性子好的，在付家时暗自生了些尖锐的刺，在这也都软了，夸余礼不比余厨子夸的少。
余礼从前也不大会说话，但在家里人面前比余厨子要靠得住些，他没吃自己做的红豆馅的，倒夹了块付清做的甜糕点细细尝了。
道：“大嫂这点心好吃，怎么做的这么细的，舌头一抵就在嘴里化开了，还不腻人呢。”
付清笑着说：“就会哄我呢，你的手艺这般好，定是也能做的。”
几人说说笑笑的，过了个高高兴兴的中秋。
晚上余礼和李铭川去大伯家时也提的送去余家的那些东西，糕点虽凉了，但没有影响口感，还酥得很呢。
余礼在路上还在同李铭川说：“这方子就怕潮，若是放久了受了潮那吃进去说吞也不是吐又舍不得，只是放凉了不打紧，也好吃着呢。”
果然，大伯一家也都很喜欢，堂姐李秀兰带着她相公也回了娘家，他们俩是第一次尝到余礼的手艺，都不敢相信。
李秀兰吃之前还没觉得什么，吃到嘴里细细嚼了厚，拉着人问：“礼哥儿，这真是你做的？比镇上卖的还好吃呢。”
她相公家里条件还不错，逢年过节也是吃过一些镇上点心的，今日本就拎着一封糕点回的娘家，这礼哥儿自个儿做的，竟比她买来的味道还好。
大伯一家夸他，是更让余礼面红些的，余家都是家里人，熟悉，大伯一家虽也是至亲，但毕竟他和李铭川成亲没多久，还是害羞的。
李秀兰的夫家种了麦子，今日她就带了不少麦子来。在桥西村多是水田，村里人基本都种着稻谷，要吃白面都得靠买的，不像他们种麦子的能用麦子磨白面。
余礼和李铭川也被塞了一袋子，伯娘知道余礼在他们面前面皮还是薄的，把袋子塞进了李铭川手里，待人要推拒时她瞪了一眼，李铭川便不说话了。
到家其实应该还算早，但秋日里天黑得快，两人也没多折腾其他的事，泡了脚就在床上依偎着说说话了。
李铭川道：“再有一个月多几日的样子便能拿到工钱了，你便可以不用紧着花钱了。”
虽说当时答应卫猎户快，也信任卫猎户的品性，定是会按约定结账，但李铭川也还是时常偷偷算着还有多久能收到工钱。
余礼花钱都是一个铜板恨不得掰成两半用，也舍不得给自己买些什么的，李铭川每每想到这个，心里都是不大好受的。
余礼本想说就算结了工钱也要省着用，但依稀瞧见了李铭川的神色，话到嘴边转了个弯。
道：“好呢，等你的工钱下来，我就去镇上看看，若是有喜欢的布啥的，便买了回来。”
李铭川听他这么说，很高兴，盼着明天就结账。
余礼也高兴，他的傻相公有时候真的很好懂，买布是可以留两年后再做的，反正到时也要买的，能让他高兴些，那提前两年买也没什么不好的。
第23章 收稻
中秋后两日，便是寒露了，桥西村正式进入了深秋。
水芹菜已长得很不错了，这东西在镇上好卖，村里不少人来摘，更有不少家里没地的，一家老小都出动了，就盼着卖些野菜换些冬日的口粮。
余礼上山时就碰着一家孩子瘦得不行的，便没想过同他们抢，只摘些自己家里吃的就成。
除了摘水芹菜，余礼也是顺手捡柴，他入了秋后就常常在山里走动。有时也还能寻到些别的东西。
今日他大着胆子往山的里头走了走，找着了许多板栗树，这板栗树看着是被人摘过的，定也是不少人发现了的。
板栗外壳是很多刺的，砸开后里面的栗子对农户人家来说炖汤很好，吃着软糯鲜甜的，有时年节里炖鸡就是用的板栗呢。
而在余礼手里，这栗子就更有用处了，除了做菜，他还能做糖炒栗子，外头裹上薄薄一层糖衣，就像镇上的糖葫芦那样，比糖葫芦还好吃。
栗子也能像红豆绿豆那样做成泥，做各种糕点都能用，比豆子做的泥还要细腻一些。
摘板栗是得用些工具的，余礼就去卫家借了一下工具，摘了两大篓子回家。
到家他就开始砸，里头的板栗也还有壳护着，用些力气也无妨，砸了小半篓子后，余礼想起了什么，停了手，老实等着李铭川回来砸。
他也还想再去摘些，板栗容易长虫，但是能晒干了装起来都，若是连壳一起晒干，便能剥了壳直接生吃，也还是脆甜脆甜的。若是剥了壳只连着皮晒干，便是留着日后煲汤的。
余礼打算下午去余家叫上付清和余雪再一起去摘些，拍了手准备做晌午饭了。
秋日里余礼做饼子少，多是吃饭，有时也会做馒头，今日就蒸的米。
若是吃米，余礼是会做道荤菜的，今天就炒了个鸭蛋，余礼的小鸡也三个多月了，他日日都要去仔细翻找，看有没有蛋能找着，但到现在还没有一只小鸡生了蛋，他心里有些着急，这两日的鸡草里还混了稻谷，就盼着小鸡们再长好些。
另一个原因是他就吃过一次，没研究过具体的方子，就是付清住在镇上，先前都没做过月饼。
虽说没做过月饼，但余礼做其它饼子的时候很多，做饼皮也拿手。
镇上的月饼外皮松软细腻，但他和李铭川都喜欢吃外皮掉渣的饼，最好还是边吃便能掉的，得拿手接着，吃完还要把手心里接着的倒进嘴里才好。
他做外皮便按着酥脆的做，这样的饼皮得分油皮和油酥，要用不少猪油，也比较费功夫，若是天气太热，还做不成。
油皮和油酥的主要材料其实都是白面和猪油，油酥只把这两样东西混好成团便可，要的猪油多。油皮是白面更多，猪油融不进这么多的白面，需得加水搅和，调味的红糖也是放进油皮里的。
备好后还得在阴凉的地方放上一夜，这秋日里的晚上已算凉了，若是夏日里非得做这个，还得在凉水里湃着。
中秋前一日，余礼把油皮和油酥做好了，中秋当日，便早起开始包饼皮炒料了。
水油皮里包入油酥后用虎口收紧，轻轻擀平后卷起来，反复几次就可。余礼第一次上手做这酥皮时，用了力气擀，导致水油皮破了，里头的油酥漏了出来，烤出来后是差很多的。
馅料简单，肉丝直接塞进去就好，红豆的更是不少人家都会做的，对余礼来说很是容易了。
这种酥饼就真得烤了，反正晌午饭要去余家吃，直接带去余家烤就好。
余礼另在篮子里装了些菜，他的小菜园现在白菜和茄子都长得好，特别是茄子，圆圆滚滚的，特别可爱。
余礼挺爱吃茄子的，蒸的炒的烧的都好吃，还能做酱。
余家不大种茄子，余礼塞了不少，篮子沉甸甸的。除此之外定是还要塞些肉的，余礼前日准备做肉丝时，就特地去隔壁村买了三块肉，自家一块，余家和李大伯家各一块。
他最先是打算自己提前去余家烤月饼，等李铭川做完活，直接去余家吃饭就好。
后来细想了下，回娘家还分开回，怕是不好，村里多嘴的也会多说。虽说他和李铭川已不在意这些人嘴里的话了，但家里人在村里走动时听见了也心里不舒坦。
两人便还是一同去，只李铭川上午在地里手脚再快些，早些回家寻他就好。
余家今天的伙食不错，有肉有蛋有菜的，是赵雨梅掌的厨，毕竟是余风和余礼都成亲后的第一个中秋。
付清也做了饼，是甜甜的软软的，看着就知道会是镇上人家喜欢的，余家人早食就吃的这。
余礼一来就往灶房里挤，火急火燎准备烤自己做的饼子，他有心在余厨子和付清面前展示一下，两人都是懂的，若是也说好吃，他能更高兴。
烤出来后他第一个喊李铭川，还烫的很，李铭川只要听到他在喊，不管在做什么，也定都是要应声过来的。
余礼把肉丝馅的端给他，李铭川没想那么多，伸手就准备拿，余礼连忙把他的手拍开，道：“烫着呢，吹吹再拿。”
李铭川道：“我皮糙肉厚。”但听话吹了几下再拿的，一入口便等不及说话手已把拇指举了起来，吞下去后才含糊不清喊好吃。
余礼把饼子拿刀切了切，再喊的其他人来吃，虽说饼子本就不大，但饭前一人也就只能吃一块，免得吃饭没了胃口，切开了好两种味道都尝尝。
红豆馅的也好吃，但比较寻常，不算稀奇，肉丝馅的是真受喜欢，家里没一个不夸的，余厨子和余风都不爱吃甜的，更是连红豆馅的都没尝，就吃了肉丝的。
余厨子从前很少夸余礼的厨艺，但余礼成亲后，他的好话也多了不少，今日就肉丝饼子就把余礼的嘴都说翘了。
赵雨梅悄悄捅了余厨子一下，她经的事多，想得周到，怕把余礼夸多了，付清心里不大高兴。
但付清也是个性子好的，在付家时暗自生了些尖锐的刺，在这也都软了，夸余礼不比余厨子夸的少。
余礼从前也不大会说话，但在家里人面前比余厨子要靠得住些，他没吃自己做的红豆馅的，倒夹了块付清做的甜糕点细细尝了。
道：“大嫂这点心好吃，怎么做的这么细的，舌头一抵就在嘴里化开了，还不腻人呢。”
付清笑着说：“就会哄我呢，你的手艺这般好，定是也能做的。”
几人说说笑笑的，过了个高高兴兴的中秋。
晚上余礼和李铭川去大伯家时也提的送去余家的那些东西，糕点虽凉了，但没有影响口感，还酥得很呢。
余礼在路上还在同李铭川说：“这方子就怕潮，若是放久了受了潮那吃进去说吞也不是吐又舍不得，只是放凉了不打紧，也好吃着呢。”
果然，大伯一家也都很喜欢，堂姐李秀兰带着她相公也回了娘家，他们俩是第一次尝到余礼的手艺，都不敢相信。
李秀兰吃之前还没觉得什么，吃到嘴里细细嚼了厚，拉着人问：“礼哥儿，这真是你做的？比镇上卖的还好吃呢。”
她相公家里条件还不错，逢年过节也是吃过一些镇上点心的，今日本就拎着一封糕点回的娘家，这礼哥儿自个儿做的，竟比她买来的味道还好。
大伯一家夸他，是更让余礼面红些的，余家都是家里人，熟悉，大伯一家虽也是至亲，但毕竟他和李铭川成亲没多久，还是害羞的。
李秀兰的夫家种了麦子，今日她就带了不少麦子来。在桥西村多是水田，村里人基本都种着稻谷，要吃白面都得靠买的，不像他们种麦子的能用麦子磨白面。
余礼和李铭川也被塞了一袋子，伯娘知道余礼在他们面前面皮还是薄的，把袋子塞进了李铭川手里，待人要推拒时她瞪了一眼，李铭川便不说话了。
到家其实应该还算早，但秋日里天黑得快，两人也没多折腾其他的事，泡了脚就在床上依偎着说说话了。
李铭川道：“再有一个月多几日的样子便能拿到工钱了，你便可以不用紧着花钱了。”
虽说当时答应卫猎户快，也信任卫猎户的品性，定是会按约定结账，但李铭川也还是时常偷偷算着还有多久能收到工钱。
余礼花钱都是一个铜板恨不得掰成两半用，也舍不得给自己买些什么的，李铭川每每想到这个，心里都是不大好受的。
余礼本想说就算结了工钱也要省着用，但依稀瞧见了李铭川的神色，话到嘴边转了个弯。
道：“好呢，等你的工钱下来，我就去镇上看看，若是有喜欢的布啥的，便买了回来。”
李铭川听他这么说，很高兴，盼着明天就结账。
余礼也高兴，他的傻相公有时候真的很好懂，买布是可以留两年后再做的，反正到时也要买的，能让他高兴些，那提前两年买也没什么不好的。
第23章 收稻
中秋后两日，便是寒露了，桥西村正式进入了深秋。
水芹菜已长得很不错了，这东西在镇上好卖，村里不少人来摘，更有不少家里没地的，一家老小都出动了，就盼着卖些野菜换些冬日的口粮。
余礼上山时就碰着一家孩子瘦得不行的，便没想过同他们抢，只摘些自己家里吃的就成。
除了摘水芹菜，余礼也是顺手捡柴，他入了秋后就常常在山里走动。有时也还能寻到些别的东西。
今日他大着胆子往山的里头走了走，找着了许多板栗树，这板栗树看着是被人摘过的，定也是不少人发现了的。
板栗外壳是很多刺的，砸开后里面的栗子对农户人家来说炖汤很好，吃着软糯鲜甜的，有时年节里炖鸡就是用的板栗呢。
而在余礼手里，这栗子就更有用处了，除了做菜，他还能做糖炒栗子，外头裹上薄薄一层糖衣，就像镇上的糖葫芦那样，比糖葫芦还好吃。
栗子也能像红豆绿豆那样做成泥，做各种糕点都能用，比豆子做的泥还要细腻一些。
摘板栗是得用些工具的，余礼就去卫家借了一下工具，摘了两大篓子回家。
到家他就开始砸，里头的板栗也还有壳护着，用些力气也无妨，砸了小半篓子后，余礼想起了什么，停了手，老实等着李铭川回来砸。
他也还想再去摘些，板栗容易长虫，但是能晒干了装起来都，若是连壳一起晒干，便能剥了壳直接生吃，也还是脆甜脆甜的。若是剥了壳只连着皮晒干，便是留着日后煲汤的。
余礼打算下午去余家叫上付清和余雪再一起去摘些，拍了手准备做晌午饭了。
秋日里余礼做饼子少，多是吃饭，有时也会做馒头，今日就蒸的米。
若是吃米，余礼是会做道荤菜的，今天就炒了个鸭蛋，余礼的小鸡也三个多月了，他日日都要去仔细翻找，看有没有蛋能找着，但到现在还没有一只小鸡生了蛋，他心里有些着急，这两日的鸡草里还混了稻谷，就盼着小鸡们再长好些。