第102章
以二人往来的频率阎昭平日里不会这么讲客气，只是他知道卫柏轻易不接宴席，而自己则是打破了这个规矩，保不准开了个口子日后他人的邀请就纷至沓来了。
“那便不多说了，有事吩咐他们做就行。”阎昭看了眼站在一旁的厨子和厨娘，对卫柏说。
被提及的下人没有作声，只是头更低了。
阎昭还要迎接其他客人，交代完便走了。
虽对厨子的年纪有些不放心，但少爷向来是可靠的，识人也准，纵使他们再怎么有意见也没有那个胆子不服安排。
时间很充裕，卫柏巡视一番，看了眼人数开始安排，“今日辛苦大家配合一下。”
“阿颂，你领几位厨娘去剥栗子，明智你领其他人去剪螺蛳尾，处理完螺蛳就是虾蟹。”
将耗时耗力的事情安排完，卫柏擒了一条财鱼，给厨子示范一遍如何处理切片。
一番展示下来，还在默默腹诽的人收敛心思，安心做事。
卫柏打开酸菜坛子捞起一把轻嗅，暗自点头。
此时，一位年纪稍长的厨娘走过来，“您前几日吩咐的豆腐已经打好了。”
话音刚落卫柏就让她带路，这可含糊不得，用来做麻婆豆腐的豆腐越嫩越好，他得过去看着，“是用两个包袱分开的吗？”
厨娘肯定后他才松了口气，“刚成型吗？”
“成型一会儿了，这会儿还嫩着呢！”
卫柏打开白布看了眼，刚好，“可以了，这块不用压了，那块再等一盏茶的时间。”
处理河货的小厮已经感到手酸了，忍不住抱怨卫柏什么也不做就在这摆架子，只是会处理鱼罢了。
屋内阎家的厨子没听见，厨房外其他人眼观鼻鼻观心，做着各自手上的事，没有人搭理他。
张明智抬眼，但没有多说什么，若是口不择言反倒伤了东家和阎大人的交情。
东家刚刚被叫走了，张明智转头看向林轻颂，见他冷着一张脸却也没有言语就知道这是为顾全大局而忍耐。
张明智心中掂量了一下，打破静谧，“嗯，我们东家手艺不行，晚饭你别吃了。”
那小厮张了张口，一时不知道说什么。
卫柏回来见林轻颂脸色不好，将他带到一遍问清情况安慰了一会儿才回厨房。
气氛诡谲，众人忙战战兢兢地听从安排忙碌着。
“小嬷！”
林轻颂正帮着一起刷螃蟹呢，闻声抬头，“小糕？”
“等小嬷洗净手，”林轻颂起身牵过小糕，“怎么就你一人？”
“爹娘在后面，我急着见小嬷和柏叔就跑过来了！”
看着小糕雄赳赳气昂昂的模样，林轻颂轻掐了一把他的脸蛋。
“你这小子，跑得也太快了！”顾知温气喘吁吁地跑到两人面前抱怨道。
小糕朝他做了个鬼脸赶忙躲到林轻颂的身后。
“小爷懒得和你计较。”
见林轻颂面露疑惑，顾知温明了，低声解释：“我今日是好说歹说才让我出府，毕竟阎昭回来的时间说不准呢，他在我爹娘面前是个靠得住的，还多亏了阎昭打包票我今日才能出来放风。”
纪谈扶着夫人姗姗来迟，拆台道：“过几日可就院试了，平日里顾家可没压着你啊。”
被夫人瞪了一眼纪谈连忙赔笑，“大考前放松是应该的、应该的。”
听着外面吵嚷的动静，卫柏心中疑惑但没多想，申时已至，客应该到得差不多了。
下一刻人声骤香，“卫老板，今日做些什么啊？”
正让人点火的卫柏嗤笑一声，转头看向再熟悉不过的几人，卖了个关子，“马上就烧火炒菜了，吃席的时候你们就知道了。”
几人简单交谈几句就没再打扰了。
没有威慑、敲打面面相觑、欲言又止的厨娘和小厮，卫柏开始准备板栗炖鸡汤和番茄土豆煨牛腩。
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第49章 晚宴
阎昭事先和卫柏说过，官兵和护卫坐两桌，好友熟人坐一桌，因此有两桌的菜汤份量需要大一些。
剁碎的鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分，油热下葱姜和鸡块一起翻炒，分别盛入六口大砂锅加热水焖煮，又将备好的六份板栗红枣和枸杞端放在一旁，卫柏嘱咐看炉子的人，“过一炷香的时间分别倒进去。”
随后将切块的牛腩焯水去腥，倒入锅中炒上糖色后加番茄翻炒出汁。
“砂锅拿过来。”
卫柏接过砂锅，分别盛入，放土豆块和番茄块，加热水没过后放进八角桂皮干辣椒等佐料和一勺酱油，“文火煨煮，隔一盏茶的时间翻动一次，翻动五次后再炖一炷香的时间。”
以往府上做菜哪有这么复杂，卫柏一番动作和嘱咐下来，众人不由得紧张起来。
本意不是震慑，但察觉到他们越发配合，卫柏心中还是很满意这个效果的。
“明智，刚刚说的你都听见了，你盯着提醒一下。”
张明智也跟着忙碌了一个下午，这会儿终于得了轻松，“好嘞！”
汤和牛腩都需要半个时辰左右，卫柏没急着做其他的菜，而是开始处理螃蟹，拆壳、卸钳、去腮，再剪掉蟹嘴和蟹胃对半切开。
自己动手的同时指导厨娘备好其他的菜，嫩豆腐切块、老豆腐切片、炒藕切片等等。
后厨热火朝天，院内吃席的客人也没闲着，官兵和护卫虽不熟络，可聊几句就开始称兄道弟说要比试比试。
“那便不多说了，有事吩咐他们做就行。”阎昭看了眼站在一旁的厨子和厨娘，对卫柏说。
被提及的下人没有作声，只是头更低了。
阎昭还要迎接其他客人，交代完便走了。
虽对厨子的年纪有些不放心，但少爷向来是可靠的，识人也准，纵使他们再怎么有意见也没有那个胆子不服安排。
时间很充裕，卫柏巡视一番，看了眼人数开始安排，“今日辛苦大家配合一下。”
“阿颂，你领几位厨娘去剥栗子，明智你领其他人去剪螺蛳尾，处理完螺蛳就是虾蟹。”
将耗时耗力的事情安排完，卫柏擒了一条财鱼，给厨子示范一遍如何处理切片。
一番展示下来，还在默默腹诽的人收敛心思，安心做事。
卫柏打开酸菜坛子捞起一把轻嗅，暗自点头。
此时，一位年纪稍长的厨娘走过来，“您前几日吩咐的豆腐已经打好了。”
话音刚落卫柏就让她带路，这可含糊不得，用来做麻婆豆腐的豆腐越嫩越好，他得过去看着，“是用两个包袱分开的吗？”
厨娘肯定后他才松了口气，“刚成型吗？”
“成型一会儿了，这会儿还嫩着呢！”
卫柏打开白布看了眼，刚好，“可以了，这块不用压了，那块再等一盏茶的时间。”
处理河货的小厮已经感到手酸了，忍不住抱怨卫柏什么也不做就在这摆架子，只是会处理鱼罢了。
屋内阎家的厨子没听见，厨房外其他人眼观鼻鼻观心，做着各自手上的事，没有人搭理他。
张明智抬眼，但没有多说什么，若是口不择言反倒伤了东家和阎大人的交情。
东家刚刚被叫走了，张明智转头看向林轻颂，见他冷着一张脸却也没有言语就知道这是为顾全大局而忍耐。
张明智心中掂量了一下，打破静谧，“嗯，我们东家手艺不行，晚饭你别吃了。”
那小厮张了张口，一时不知道说什么。
卫柏回来见林轻颂脸色不好，将他带到一遍问清情况安慰了一会儿才回厨房。
气氛诡谲，众人忙战战兢兢地听从安排忙碌着。
“小嬷！”
林轻颂正帮着一起刷螃蟹呢，闻声抬头，“小糕？”
“等小嬷洗净手，”林轻颂起身牵过小糕，“怎么就你一人？”
“爹娘在后面，我急着见小嬷和柏叔就跑过来了！”
看着小糕雄赳赳气昂昂的模样，林轻颂轻掐了一把他的脸蛋。
“你这小子，跑得也太快了！”顾知温气喘吁吁地跑到两人面前抱怨道。
小糕朝他做了个鬼脸赶忙躲到林轻颂的身后。
“小爷懒得和你计较。”
见林轻颂面露疑惑，顾知温明了，低声解释：“我今日是好说歹说才让我出府，毕竟阎昭回来的时间说不准呢，他在我爹娘面前是个靠得住的，还多亏了阎昭打包票我今日才能出来放风。”
纪谈扶着夫人姗姗来迟，拆台道：“过几日可就院试了，平日里顾家可没压着你啊。”
被夫人瞪了一眼纪谈连忙赔笑，“大考前放松是应该的、应该的。”
听着外面吵嚷的动静，卫柏心中疑惑但没多想，申时已至，客应该到得差不多了。
下一刻人声骤香，“卫老板，今日做些什么啊？”
正让人点火的卫柏嗤笑一声，转头看向再熟悉不过的几人，卖了个关子，“马上就烧火炒菜了，吃席的时候你们就知道了。”
几人简单交谈几句就没再打扰了。
没有威慑、敲打面面相觑、欲言又止的厨娘和小厮，卫柏开始准备板栗炖鸡汤和番茄土豆煨牛腩。
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第49章 晚宴
阎昭事先和卫柏说过，官兵和护卫坐两桌，好友熟人坐一桌，因此有两桌的菜汤份量需要大一些。
剁碎的鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分，油热下葱姜和鸡块一起翻炒，分别盛入六口大砂锅加热水焖煮，又将备好的六份板栗红枣和枸杞端放在一旁，卫柏嘱咐看炉子的人，“过一炷香的时间分别倒进去。”
随后将切块的牛腩焯水去腥，倒入锅中炒上糖色后加番茄翻炒出汁。
“砂锅拿过来。”
卫柏接过砂锅，分别盛入，放土豆块和番茄块，加热水没过后放进八角桂皮干辣椒等佐料和一勺酱油，“文火煨煮，隔一盏茶的时间翻动一次，翻动五次后再炖一炷香的时间。”
以往府上做菜哪有这么复杂，卫柏一番动作和嘱咐下来，众人不由得紧张起来。
本意不是震慑，但察觉到他们越发配合，卫柏心中还是很满意这个效果的。
“明智，刚刚说的你都听见了，你盯着提醒一下。”
张明智也跟着忙碌了一个下午，这会儿终于得了轻松，“好嘞！”
汤和牛腩都需要半个时辰左右，卫柏没急着做其他的菜，而是开始处理螃蟹，拆壳、卸钳、去腮，再剪掉蟹嘴和蟹胃对半切开。
自己动手的同时指导厨娘备好其他的菜，嫩豆腐切块、老豆腐切片、炒藕切片等等。
后厨热火朝天，院内吃席的客人也没闲着，官兵和护卫虽不熟络，可聊几句就开始称兄道弟说要比试比试。